Co to jest Purslane?

Purslane odnosi się do kilku soczystych roślin często postrzeganych jako chwasty, chyba że celowo sadzone. Widok tych czerwonego łodygi rocznych, które mogą osiągnąć około pięciu do sześciu cali (12,7-15,24 cm), z długimi zielonymi liśćmi (5,08 cm), może być powodem do świętowania wśród szefów kuchni i irytacji wśród ogrodników, którzy nie posadzili go celowo. Chociaż w tej rodzinie istnieje kilka grup roślin, powinieneś wybrać się do wzrostu Portulaca oleracea odmiana sativa lub uprawiana, w celu uzyskania najlepszych wyborów.

Kilka badań na temat konsumpcji w celu konsumpcji ujawniło, że ta roślina jest doskonałą dla diety. Liście są wysoko w kwasach tłuszczowych omega-3, prawdopodobnie najwyższe źródło warzyw omega-3 i wyższe w beta-karotenu niż szpinak. Smyki mają również świetną zawartość witamin C. Ponadto kubek (100 gramów) ma tylko 15 kalorii, więc otrzymujesz wysoce odżywcze jedzenie za kilka kalorii.

Twierdzą również szefowie kuchniPurslane to niezwykle pyszne jedzenie. Jest znany jako soczyste zioło, które ma wielki chrupnięcie i lekki pieprzny smak. Może być używany w sałatkach, złożony w omlety lub używany jako chrupiący zieleń na kanapkach. Wielu twierdzi, że sałatki ogórka z dodatkami do jogurtu są jeszcze lepsze, gdy dodaje się ta chrupiąca roślina. Z pewnością nie można zaprzeczyć, że zawartość odżywiania takiej sałatki jest znacznie wyższa.

To zioło jest bardzo popularne w Meksyku, gdzie można nazwać Verdolagas. Można go dodać do tortilli, a nawet salsy, aby uzyskać dodatkowy smak. Bliski Wschód używają nasion rośliny do chleba. Nie zdziw się, że jeśli ta roślina pojawi się w Twojej ulubionej restauracji dla smakoszy w Europie lub w Ameryce Północnej - Purslane szybko staje się ulubieńcem wśród najlepszych szefów kuchni.

Istnieje kilka odmian Purslane, które są uprawiane dla wyglądu bardziej niż smaku. Są one często nazywane Portulaca grandiflora i mają duże efektowne kwiaty. Chociaż ta odmiana jest nadal jadalna, często jest uważana za nijakie.

Zamiast tego poszukaj Purslane, który rośnie dziko, albo spróbuj uprawiać uprawne zioło. Potrzebujesz bardzo słonecznej lokalizacji z suchą dobrze przepuszczalną glebą. Eksperci z ziół sugerują również zebranie roślin przed słońcem lub po zachodzie słońca, ponieważ będą one najbardziej wilgotne. W godzinach dziennych, szczególnie w upalne dni, zioło traci trochę soczystości, gdy pieca na słońcu.

Biorąc pod uwagę korzyści żywieniowe zioła, możesz być w stanie znaleźć je w smakoszy dla smakoszy lub naturalnej żywności. Najczęściej występuje późną wiosną do lata. Ponieważ jednak roślina tak łatwo się propaguje, rozważ rozwijanie własnego dla najświeższego pokładów, jakie możesz uzyskać. Ponadto, jeśli okaże się, że masz to jako chwast na trawniku lub w ogrodzie, idź dalej, ale spróbuj je zjeść zamiast rzucić go na stos kompostu. Możesz być zaskoczonyświeży i pyszny smak.