Wat is purterlane?
Purterlane verwijst naar verschillende sappige planten die vaak als onkruid worden gezien, tenzij opzettelijk geplant. De aanblik van deze rode steel-trailerende eenjarigen, die ongeveer vijf tot zes centimeter (12,7-15,24 cm) kunnen bereiken, met ongeveer twee inch (5,08 cm) lange groene bladeren, kan reden zijn voor viering bij sommige koks en ergernis bij tuiniers die het niet opzettelijk hebben geplant. Hoewel er verschillende groepen planten in deze familie zijn, moet je ervoor kiezen om Portulaca oleracea te laten groeien variëteit sativa, of gecultiveerd purperane, voor de best smakende keuzes.
Verschillende studies over Purslane voor consumptie hebben onthuld dat deze plant een uitstekend is voor het dieet. De bladeren bevatten veel omega-3-vetzuren, mogelijk de hoogste groentebron van omega-3, en hoger in bètacaroteen dan spinazie. STEMS hebben ook een geweldig vitamine C -gehalte. Verder heeft een beker (100 gram) slechts 15 calorieën, dus u krijgt een zeer voedingsvoer voor enkele calorieën.
Chefs beweren ookPurterlane is een ongelooflijk heerlijk eten. Het staat bekend als een sappig kruid dat een geweldige crunch en een lichte peperachtige smaak heeft. Het kan worden gebruikt in salades, gevouwen in omeletten of worden gebruikt als een knapperig groen op sandwiches. Velen beweren dat komkommersalades met yoghurt toppings nog beter zijn wanneer deze knapperige plant wordt toegevoegd. Het kan zeker niet worden ontkend dat het voedingsgehalte van zo'n salade veel hoger is.
Dit kruid is erg populair in Mexico, waar het Verdolagas kan worden genoemd. Het kan worden toegevoegd aan tortilla's, of zelfs salsa om extra smaak te creëren. Midden -Oosters gebruiken zaden van de plant voor brood. Wees niet verbaasd dat als deze fabriek opduikt in je favoriete gastronomische restaurant in Europa of Noord -Amerika - Punterane snel een favoriet wordt onder topkoks.
Er zijn verschillende soorten purlane die worden gekweekt voor het uiterlijk meer dan smaak. Deze worden vaak Portulaca grandiflora en heb grote opzichtige bloemen. Hoewel deze variëteit nog steeds eetbaar is, wordt het vaak als flauw beschouwd.
Zoek in plaats daarvan naar Purtlane dat wild wordt, of probeer het gecultiveerde kruid te laten groeien. Je hebt een zeer zonnige locatie nodig met droge goed doorlatende grond. Experts op het kruid stellen ook voor om je planten te oogsten voor zonsondergang of na zonsondergang, omdat ze het meest vochtig zullen zijn. Tijdens daglichturen, vooral op warme dagen, verliest het kruid een deel van zijn sappigheid terwijl het in de zon bakt.
Gezien de voedingsvoordelen van het kruid, kunt u het misschien vinden in gastronomische of natuurlijke voedingswinkels. Meestal wordt het in het late voorjaar tot de zomer gevonden. Aangezien de fabriek zich zo gemakkelijk voortplant, overweeg dan om je eigen te laten groeien voor het verse puthal dat je kunt krijgen. Bovendien, als je merkt dat je dit als wiet op je gazon of in je tuin hebt, ga je gang en pluk het, maar probeer het te eten in plaats van het op de composthoop te gooien. Misschien ben je verrast over zijnfrisse en heerlijke smaak.