¿Qué es el jarabe Raisin?
El jarabe
Raisin es un jarabe dulce y rico hecho de pasas. Se puede hacer una versión relacionada con fechas y otras frutas secas si se desea un sabor ligeramente diferente. Hay varios usos para el jarabe de pasas, que van desde los postres tradicionales hasta un edulcorante alternativo para productos horneados. Algunos mercados y tiendas de alimentos saludables en el jarabe de pasas de existencias, y también es posible hacerlo en casa; Al hacerlo en casa, los cocineros pueden agregar variantes regionales como cardamomo y jugo de limón.
El proceso para hacer jarabe de pasas es relativamente simple. Se crea una relación 1: 2 de pasas y líquidos, y las pasas pueden empaparse durante la noche. El agua es una elección clásica de líquido, aunque el jarabe de pasas también se puede hacer con alcoholes para crear jarabe de pasas borrachos. A medida que las pasas se remontan, se relajan, absorbiendo el agua. Las pasas regordetas se ejecutan a través de un procesador de alimentos para crear un líquido uniforme que tome la forma de un jarabe denso.
Puede parecer extraño rehidratar pasas a makE jarabe de pasas, ya que las pasas son simplemente uvas secas. Sin embargo, las uvas puradas no se convertirán en jarabe de pasas. Esto se debe a que las pasas sufren cambios químicos mientras se secan. El proceso de secado intensifica sus azúcares naturales, haciéndolos mucho más dulces que las uvas frescas. El perfil de sabor de las pasas también es diferente del de las uvas, como cualquiera que haya hecho una comparación de gusto lado a lado probablemente lo sepa.
En el Medio Oriente, el jarabe de pasas a menudo se rocía sobre los postres. Se puede condimentar con cardamomo o prestar un sabor distintivo con extractos de naranja o limón. Los griegos disfrutan de la adición de alcoholes como Ouzo a su jarabe de pasas, dándole una patada extra. Por lo general, el jarabe se rocía en el postre cuando se sirve. El jarabe de pasas también se puede servir con helado, pasteles y pasteles; Va especialmente bien con el pastel de especias, que es naturalmente más sabroso.
también es posibleUse el jarabe de pasas como reemplazo para el azúcar, aunque se requiere cierta precaución. El líquido adicional puede cambiar la forma en que se comporta un buen horno en el horno, y el jarabe de pasas también es más dulce que el azúcar, por lo que los cocineros no pueden usar un reemplazo uno a uno. Una gran ventaja del jarabe de pasas es que se puede hacer con pasas mínimamente refinadas y no tiene que cocinarlo, lo que lo hace popular entre las personas que les gustan los alimentos crudos y mínimamente procesados.
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