Co je to sirup Raisin?

Raisin sirup je sladký, bohatý sirup vyrobený z rozinků. Související verze může být vyrobena s daty a dalším sušeným ovocem, pokud je požadována mírně odlišná chuť. Existuje řada využití pro rozinkové sirup, od tradičních dezertů až po alternativní sladidlo pro pečivo. Některé trhy a obchody se zdravou výživou jsou zásoby sirupu na rozinky a je také možné je vyrobit doma; Při výrobě doma mohou kuchaři přidat regionální varianty, jako je kardamom a citronová šťáva. Vytváří se poměr rozinků a kapalin 1: 2 a rozinky mohou nasáknout přes noc. Voda je klasickým výběrem kapaliny, i když sirup rozinky může být také vyroben z alkoholů, aby se vytvořil opilý rozinkový sirup. Když rozinky namočily, probíhají a absorbují vodu. Plumped Raisins se provádějí skrz kuchyňský robot, aby vytvořili rovnoměrnou kapalinu, která má podobu hustého sirupu.Eraisin sirup, protože rozinky jsou jednoduše sušené hrozny. Hrozny Pureed se však neproměňují na rozinkovou sirup. Je to proto, že rozinky podléhají chemickým změnám při suchu. Proces sušení zesiluje jejich přírodní cukry, takže je mnohem sladší než čerstvé hrozny. Profil příchutí rozinek se také liší od profilu hroznů, protože každý, kdo provedl porovnání chuti po boku, pravděpodobně ví.

Na Středním východě je sirup Raisin často pokapaný přes dezerty. Může být kořen kardamomem nebo půjčit výraznou chuť s pomerančovými nebo citronovými extrakty. Řekové si užívají přidání alkoholů, jako je Ouzo, do jejich rozinkového sirupu, což mu dává další kop. Obvykle je sirup po podávání podáván na dezert. Arup rozinky může být také podáván se zmrzlinou, koláče a koláče; Spice Cake to jde obzvláště dobře, který je přirozeně pikantní.

Je také možnéJako náhradu za cukr používejte sirup rozinky, ačkoli je vyžadována určitá opatrnost. Extra kapalina může změnit způsob, jakým se pečené dobro chová v troubě, a rozinka je také sladší než cukr, takže kuchaři nemohou použít jeden k jedné náhradě. Hlavní výhodou rozinkového sirupu je to, že může být vyroben s minimálně rafinovanými rozinkami a nemusí být vařen, takže je oblíbená u lidí, kteří mají rádi syrové, minimálně zpracované potraviny.