¿Qué es la comida vegana cruda?
La dieta vegana no contiene absolutamente ningún producto animal, incluidos huevos, lácteos y miel. La comida vegana cruda no se calienta a más de 118 grados Fahrenheit (47.8 grados Celsius). Algunos alimentos incluyen nueces, ensaladas, frutas y productos de soya. Muchos que están en una dieta vegana cruda también se abstienen de cualquier alimento que se procese o traten con productos químicos como pesticidas. Algunos que comen una dieta vegana cruda eligen la dieta por razones de salud, mientras que otros pueden estar motivados por preocupaciones ambientales o problemas de derechos de los animales.
Una dieta vegana es diferente a la vegetariana porque no se permiten productos animales en absoluto. Un vegetariano puede comer queso, huevos o cualquier otra cosa que se deriva de un animal. Su principal restricción en su dieta es la falta de carne de animales. Muchos veganos y vegetarianos creen que comer animales es inhumano. Los veganos crudos llevan esto un paso más allá al afirmar que los alimentos preparados también son malos, ya que daña el medio ambiente y contamina los alimentos con conservantes tóxicos y c.Agentes hemicales. Algunos también creen que el mismo acto de cocinar es malo para el medio ambiente, que es un uso derrochador de los combustibles fósiles que contribuye a la deforestación y otras prácticas que destruyen la vida silvestre.
Aquellos que recetan una dieta de alimentos veganos crudos también creen que el acto de comer alimentos crudos ayuda a promover la pérdida de peso y un estilo de vida saludable. Dicen que el acto de cocinar alimentos, incluso si ya es alimento vegano orgánico, quema nutrientes naturales en los alimentos. Muchos planes de dieta vegana, e incluso algunos no veganos, incluyen recetas de alimentos crudos debido a esta creencia.
Los tipos de alimentos crudos que pueden formar parte de las recetas de alimentos crudos incluyen nueces, como almendras y anacardos, productos de soja y varias verduras. Las ensaladas son almuerzos y cenas veganos muy comunes, mientras que la granola, la fruta o la comida a base de soja pueden servir como un desayuno vegano crudo. La comida vegana cruda también puede incluir desiertos como la fruta SmoOTHIES. Se puede usar la "carne" vegana a base de soja, siempre que no se procese. Otros alimentos que son compatibles con una dieta de alimentos veganos crudos incluyen algas, semillas y muchos tipos diferentes de fideos.
Como cualquier otra dieta que excluya la carne, aquellos que comen únicamente una dieta de alimentos veganos crudos deben tener especial cuidado de obtener las vitaminas y proteínas correctas que están ausentes en muchas verduras, frutas y granos. Una dieta que consiste únicamente en alimentos veganos crudos puede carecer severamente de vitamina B12, que no es común en los alimentos vegetales. Una deficiencia de vitamina B12 puede conducir a problemas de salud como la anemia. Muchos veganos toman vitaminas para compensar la falta de B12 en su comida.