¿Qué es el veganismo crudo?
El veganismo es un sistema de creencias que sostiene los animales no debe usarse para alimentos humanos, ropa o para cualquier tipo de prueba médica o de productos. Esto incluye el uso de productos animales incluso cuando el animal no es asesinado, y los veganos también evitan consumir lácteos, huevos y miel. Además, los adherentes del veganismo crudo creen que para optimizar la salud, los alimentos que comen no deben cocinarse a una temperatura superior a 115 ° - 120 ° F (46 ° - 49 ° C).
Veganismo crudo desarrollado debido a una variedad de preocupaciones sobre los animales de cocción y alimentación. Estas preocupaciones incluyen impactos ambientales y bienestar animal. Los proponentes también pueden creer que los nutrientes se destruyen a través del proceso de cocción, y pueden tener creencias filosóficas y espirituales que fomentan el alimento crudo.
Los alimentos permitidos en una dieta vegana cruda son frutas, nueces, nueces, brotes, semillas, algas, especias crudas, hierbas frescas y verduras que se pueden comer sin calentarse por encima de 120 y Dp.ej; F (49 ° C). No se comen los productos vegetales que requieren cocinar a fondo para ser digeribles. Esto elimina tanto el arroz como los granos de la dieta.
El fructianismo es un subconjunto de veganismo crudo. En esta variación solo se consumen frutas, nueces y semillas. Las verduras pueden estar prohibidas. Algunos frutales intentan evitar cualquier producto vegetal donde se mate a la planta, y estos seguidores solo pueden comer frutas que han caído. Otros frutales pueden seguir la definición botánica de fruta, por lo que comerán algunos tipos de legumbres (frijoles) y guisantes.
Un énfasis en las verduras frescas generalmente se considera nutricionalmente sólido. Aquellos que se atribuyen estrictamente al veganismo crudo pueden tener dificultades para cumplir con algunos requisitos nutricionales. Están especialmente en riesgo de B 12 deficiencias de vitaminas.
Los veganos crudos también pueden tener dificultades para obtener suficiente proteína de alta calidad. Proteínas a base de plantasPor lo general, requieren fuentes de combinación, como arroz y frijoles, para obtener todos los aminoácidos esenciales que conforman proteínas completas. Esto puede ser difícil de hacer con las selecciones limitadas de alimentos. Las personas que tienen altos requisitos de energía pueden tener dificultades para mantener un peso saludable en una dieta vegana cruda. Para reducir algunas de las preocupaciones nutricionales, algunos veganos crudos no se adhieren por completo a la dieta.
Aunque puede ser difícil obtener la nutrición necesaria cuando siguen dietas veganismo crudo, algunos estudios indican que las personas que sufren de artritis reumatoide y fibromialgia pueden beneficiarse. Las verduras y frutas frescas ofrecen muchas vitaminas y antioxidantes. Pueden ofrecer soporte del sistema inmunitario y pueden tener propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a aliviar ciertas condiciones de salud.