Co je to surový veganství?
Veganství je systém víry, který drží zvířata, by se neměl používat pro lidské jídlo, oblečení nebo pro jakýkoli typ testování lékařských nebo produktů. To zahrnuje použití živočišných produktů, i když zvíře není zabito, a vegané se také vyhýbají konzumaci mléka, vejců a medu. Kromě toho se přívrženci surového veganství domnívají, že pro optimalizaci zdraví by se jídlo, které jedí, neměly vařit při teplotě větší než 115 ° - 120 ° F (46 ° - 49 ° C). Mezi tyto obavy patří dopady na životní prostředí a pohoda zvířat. Zastánci mohou také věřit, že živiny jsou zničeny procesem vaření a mohou mít filozofické a duchovní přesvědčení, které podporují syrový footismus.např; F (49 ° C). Rostlinné výrobky, které vyžadují, aby byly důkladné vaření stravitelné, se nejedí. To eliminuje jak rýži, tak zrna ze stravy. V této variaci se konzumují pouze ovoce, ořechy a semena. Zelenina může být zakázána. Někteří ovocáni se snaží vyhnout jakýmkoli rostlinným výrobkům, kde je rostlina zabíjena, a tito následovníci mohou jíst pouze ovoce, které padlo. Ostatní ovocné mohou jít botanickou definicí ovoce, a tak budou jíst některé typy luštěnin (fazole) a hrášku.
Důraz na čerstvou zeleninu je obecně považován za zdravý. Ti, kteří přísně připisují surový veganství, mohou mít obtížné splnění některých nutričních požadavků. Obzvláště jsou ohroženy nedostatky vitamínů B 12
surové vegáni mohou mít také potíže s dostatečným vysoce kvalitním proteinem. Proteiny na bázi rostlinObvykle vyžadují kombinaci zdrojů, jako je rýže a fazole, k získání všech esenciálních aminokyselin, které tvoří kompletní protein. To může být obtížné udělat s omezeným výběrem potravy. Lidé, kteří mají požadavky na vysokou energii, se mohou snažit udržet zdravou váhu na syrové veganské stravě. Aby se snížily některé z nutričních obav, někteří syrové vegáni se drželi úplně na stravě.
Ačkoli může být obtížné získat potřebnou výživu při sledování surové diety veganství, některé studie naznačují, že lidé, kteří trpí revmatoidní artritidou a fibromyalgií, mohou mít prospěch. Čerstvá zelenina a ovoce nabízejí mnoho vitamínů a antioxidantů. Mohou nabídnout podporu imunitního systému a mohou mít protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci zmírnit určité zdravotní stavy.