Cos'è il veganismo crudo?
Il veganismo è un sistema di credenze che contiene animali non dovrebbe essere usato per cibo umano, abbigliamento o per qualsiasi tipo di test medica o di prodotto. Ciò include l'uso di prodotti animali anche quando l'animale non viene ucciso e i vegani evitano anche di consumare latticini, uova e miele. Inoltre, gli aderenti al veganismo grezzo ritengono che per ottimizzare la salute del cibo che mangiano non debbano essere cotti a una temperatura superiore a 115 ° - 120 ° F (46 ° - 49 ° C).
Veganismo crudo sviluppato a causa di una varietà di preoccupazioni sulla cottura e nella cucina. Queste preoccupazioni includono impatti ambientali e benessere animale. I sostenitori possono anche credere che i nutrienti vengano distrutti attraverso il processo di cottura e possono avere credenze filosofiche e spirituali che incoraggiano il cibo crudo.
Gli alimenti consentiti su una dieta vegana cruda sono frutti, noci, palette, germogli, semi, semi di mare, spezie crudeper esempio; F (49 ° C). I prodotti vegetali che richiedono una cottura approfondita per essere digeribili non vengono consumati. Questo elimina sia il riso che i cereali dalla dieta.
Il fruttarismo è un sottoinsieme di veganismo grezzo. In questa variazione vengono consumati solo frutta, noci e semi. Le verdure possono essere vietate. Alcuni fruttiriani cercano di evitare qualsiasi prodotto vegetale in cui la pianta viene uccisa e questi seguaci possono mangiare solo frutta che è caduta. Altri fruttiri possono passare dalla definizione botanica di frutta, e quindi mangeranno alcuni tipi di legumi (fagioli) e piselli.
Un'enfasi sulle verdure fresche è generalmente considerata nutrizionale. Coloro che attribuiscono rigorosamente al veganismo grezzo possono avere difficoltà a soddisfare alcuni requisiti nutrizionali. Sono particolarmente a rischio per le carenze di vitamina B 12 .
I vegani grezzi possono anche avere difficoltà a ottenere sufficienti proteine di alta qualità. Proteine a base vegetaleIn genere richiedono la combinazione di fonti, come riso e fagioli, per ottenere tutti gli aminoacidi essenziali che costituiscono proteine complete. Questo può essere difficile da fare con le selezioni limitate di cibo. Le persone che hanno un elevato requisito energetico possono avere difficoltà a mantenere un peso sano con una dieta vegana grezza. Per ridurre alcune delle preoccupazioni nutrizionali, alcuni vegani grezzi non si attengono del tutto alla dieta.
Sebbene possa essere difficile ottenere una nutrizione necessaria quando si seguono diete grezze al veganismo, alcuni studi indicano che le persone che soffrono di artrite reumatoide e fibromialgia possono trarre beneficio. Le verdure e la frutta fresca offrono molte vitamine e antiossidanti. Possono offrire supporto al sistema immunitario e possono avere proprietà antinfiammatorie che possono aiutare ad alleviare alcune condizioni di salute.