¿Qué es Red Kale?
Red Kale es un tipo de repollo salvaje que es relativamente fácil de cultivar en casi cualquier clima. Se puede usar como una planta de jardín, aunque es más conocida como un verde saludable y rico en vitaminas. Este tipo de col rizada se puede cocinar de varias maneras y se considera uno de los verdes más fáciles de trabajar. Las hojas de esta col rizada son de color verde oscuro a medio, grueso, y a menudo con forma similar a las hojas de roble en los bordes. Algunas variedades, como el ruso rojo, pueden crecer de hasta 2 a 3 pies (61 a 91 centímetros). Está relacionado con coliflor, brócoli y coles de Bruselas, todos los que están en la especie Brassica oleracea . Si bien se considera un tipo de repollo, el centro de la col rizada no llega a una cabeza como el repollo típico; En cambio, las hojas se despliegan desde el centro.
Red Kale es unPlanta resistente a las enfermedades frías. Raramente está plagado de plagas y generalmente puede crecer en cualquier tipo de suelo siempre que haya un drenaje adecuado. En muchas áreas del mundo, a esta col rizada se le permite la exposición a las heladas, porque esto tiende a hacer que los greens sean un poco más dulces de lo normal. En la mayoría de los climas, las semillas se sembran entre marzo y mayo, y la col rizada se puede cosechar en cualquier lugar entre septiembre y marzo. Se necesitan entre 28 y 32 semanas después de plantar antes de que la col rizada esté lista para la cosecha.
El color y la forma únicos de la col rizada roja lo convierten en una adición de jardín popular, especialmente cuando se usa como un borde alrededor de arbustos o plantas de floración más altos. También se incluye a menudo en los jardines ornamentales de repollo. Las heladas hacen que las hojas de color verde gris se vuelvan de color más púrpura, lo que lo convierte en una atractiva planta de jardín incluso en invierno. Aunque Red Kale funciona bien en estas áreas, se conoce mejor como vegetal. Este verde está lleno de nutrientes, incluidas las vitaminas K, A y C.
Considerado un vegetal de invierno, la col rizada roja a menudo se incluye en sopas y guisos abundantes y se enfrenta bien a los fuertes sabores de salchichas y carnes más gam como la carne de venado. Las hojas más pequeñas y de licitación a menudo se agregan a las ensaladas; Cuando se usa crudo, es ligeramente masticable y dulce con solo una pequeña cantidad de amargura, a diferencia de otros verdes. Este tipo de col rizada también es una adición popular a las comidas salteadas, aunque se puede cocinar al vapor y servir como un guarnición simple. Los chips de col rizada, hechos por hojas para hornear hasta que los nutricionistas consideren un refrigerio extremadamente saludable.