Hva er rød grønnkål?

Rød grønnkål er en type villkål som er relativt enkel å vokse i nesten ethvert klima. Den kan brukes som en hageplante, selv om den er mest kjent som et vitaminrikt, sunt grønt. Denne typen grønnkål kan tilberedes på en rekke måter og regnes som en av de enkleste greenene å jobbe med.

Rødfarget grønnkål er kjent for sin mørke lilla stilk og mørk røde årer. Bladene på denne grønnkålen er mørke til middels grønne i fargen, tykke og ofte formet som eikeblader i kantene. Noen varianter, som rød russisk, kan vokse så høyt som 2 til 3 fot (61 til 91 centimeter). Det er relatert til blomkål, brokkoli og rosenkål, alle whicj er i arten brassica oleracea . Selv om det regnes som en type kål, kommer ikke midten av grønnkålen på hodet som typisk kål; I stedet er bladene vifter ut fra sentrum.

rød grønnkål er enKald hardføre, sykdomsresistent plante. Det er sjelden plaget med skadedyr og kan generelt vokse i alle typer jord forutsatt at det er tilstrekkelig drenering. I mange områder av verden er denne grønnkålen tillatt eksponering for frost, fordi dette har en tendens til å gjøre greenene litt søtere enn normalt. I de fleste klima blir frøene sådd mellom mars og mai, og grønnkålen kan høstes hvor som helst mellom september og mars. Det tar mellom 28 og 32 uker etter planting før grønnkålen er klar for høsting.

Den unike fargen og formen på rød grønnkål gjør den til et populært hagetillegg, spesielt når den brukes som en kant rundt høyere blomstrende busker eller planter. Det er også ofte inkludert i prydkålhager. Frost får de grågrønne bladene til å bli mer lilla i fargen, og gjør den dermed til en attraktiv hageplante selv om vinteren. Selv om rød grønnkål fungerer bra i disse områdene, er den mest kjent som en grønnsak. Denne grønne er full av næringsstoffer, inkludert vitaminer K, A og C.

Betraktet en vintergrønnsak, er rød grønnkål ofte inkludert i hjertelige supper og gryteretter og står godt opp for de sterke smakene av pølse og gamier kjøtt som venison. Mindre, tenderblader tilsettes ofte salater; Når den brukes rå, er den litt seig og søt med bare en liten mengde bitterhet, i motsetning til andre greener. Denne typen grønnkål er også et populært tilskudd til å røre måltider, selv om den kan dampes og serveres som en enkel side rett. Grønnkålsbrikker, laget av å bake blader til de er sprø, regnes som en ekstremt sunn matbit av ernæringsfysiologer.