¿Qué es la lechuga de hoja roja?
La lechuga de hoja roja es una forma de lechuga de hoja suelta, muy comparable a la lechuga de hoja verde. Empaca un alto valor nutricional, muy superior a la lechuga de iceberg, en muy pocas calorías, aproximadamente 15 por servicio de 12 onzas (340.2 gramos). Además, la lechuga de hoja roja es una excelente fuente de betacaroteno, que puede indicarse en la reducción del riesgo de desarrollar cataratas.
Las lechugas de hoja verde y roja son esencialmente las mismas desde un punto de vista nutricional y de muchas otras maneras. Ambos tipos son de la familia Daisy, Asteraceae, y ambos pertenecen al género y la especie L. sativa. De las lechugas cultivadas, la más superior nutricionalmente superior es la lechuga romana, pero la lechuga de hoja verde y la roja son excelentes alimentos. Tienden a tener un sabor suave, un buen crujido, y son excelentes como se usan en una variedad de platos.
La lechuga de hoja roja también tiene la ventaja de agregar un color muy atractivo a una ensalada. Una ensalada hecha con lechuga de hoja verde y roja es en la opinión de muchas personasiones, muy bonitos. Los sándwiches se pueden hacer mucho más especiales con algunas hojas rojas y verdes delicadamente en capas. El nombre puede ser un poco engañoso ya que las lechugas de hoja roja no están completamente rojos. En cambio, la parte superior de las hojas exhibe un color rojo o púrpura que puede extenderse unas pocas pulgadas en la hoja.
Si estás buscando lechuga que durará mucho en el refrigerador, la lechuga de hoja roja definitivamente no es la primera opción. La mayoría de las variedades de hoja verde y roja tienden a durar no más de tres o cuatro días como máximo, y nunca deben almacenarse en compartimentos de frutas con cosas como manzanas. Cuando elija esta lechuga de la tienda, compre la lechuga tan cerca de la fecha en que planea usarla, y evite cualquier cabezal que sea marrón, marchitán o que se sienta viscosa al tacto. También querrás lavar esta lechuga con mucho cuidado, hoja por hoja, ya que las hojas pueden contener insectos y el looSer Leaf puede permitir fácilmente que la suciedad y la arena se metan en la cabeza de lechuga.
lechuga que se ha sentado durante un tiempo puede crecer amargada, pero generalmente puede decir esto por olor. Si las hojas y el tallo huelen amargos, es posible que no desee usar la lechuga. Una cabeza dulce o no muy maloliente sugiere un sabor dulce o simplemente un sabor de lechuga muy suave.
Las ensaladas y los sándwiches son un excelente lugar para comenzar cuando usan lechuga de hoja roja, pero no se detenga allí. Puede agregar algunas hojas de esta lechuga al caldo de pollo casero, o puede ser salteado o agregado a los guisos. En algunas culturas, la lechuga se come tradicionalmente cocida, pero este tipo particular es tan suave que ciertamente se recomienda su inclusión cruda en una variedad de recetas.
Encontrarás lechuga de hoja roja en todo el mundo. Es más común en América del Norte y en Europa y Asia, y cuando no se cultiva en interiores, esta variedad de lechuga necesita un patrón climático bastante templado. Los cabezales locales frescos generalmente están disponibles en Midst de invierno en primavera, pero algunos países y estados de EE. UU. Tienen esta lechuga disponible la mayor parte del año.