Qu'est-ce que la laitue à feuilles rouges?
La laitue à feuilles rouges est une forme de laitue à feuilles lâches, très comparable à la laitue à feuilles vertes. Il contient une valeur nutritionnelle élevée, bien supérieure à la laitue iceberg, en très peu de calories, environ 15 par une portion de 12 onces (340,2 grammes). De plus, la laitue à feuilles rouges est une excellente source de bêta-carotène, qui peut être indiquée pour réduire le risque de développement de cataractes.
Les laitues vertes et à feuilles rouges sont essentiellement les mêmes d'un point de vue nutritionnel et à bien d'autres manières. Les deux types sont de la famille des marguerites, Asteraceae, et tous deux appartiennent au genre et à l'espèce L. sativa. Parmi les laitues cultivées, le plus supérieur nutritionnel est la laitue romaine, mais la laitue verte et rouge est d'excellents aliments. Ils ont tendance à avoir un goût doux, un bon croquant et sont excellents comme utilisés dans une variété de plats.
La laitue à feuilles rouges a également l'avantage, d'ajouter une couleur très attrayante à une salade. Une salade à base de laitue à feuilles vertes et rouges est dans l'opinion de nombreuses personnesions, très jolis. Les sandwichs peuvent être rendus beaucoup plus spéciaux avec quelques feuilles rouges et vertes délicatement en couches. Le nom peut être un peu trompeur car les laitues à feuilles rouges ne sont pas complètement rouges. Au lieu de cela, les sommets des feuilles présentent une coloration rouge ou violette qui peut s'étendre à quelques pouces dans la feuille.
Si vous cherchez une laitue qui durera longtemps dans le réfrigérateur, la laitue à feuilles rouges n'est certainement pas le premier choix. La plupart des variétés de feuilles vertes et rouges ne durent pas au maximum de trois ou quatre jours au maximum, et elles ne devraient jamais être stockées dans des compartiments de fruits avec des choses comme des pommes. Lorsque vous choisissez cette laitue dans le magasin, achetez la laitue aussi près de la date que vous prévoyez de l'utiliser et évitez les têtes brunes, flétriques ou qui semblent visqueuses au toucher. Vous voudrez également laver cette laitue très soigneusement, feuille par feuille, car les feuilles peuvent contenir des insectes et les toilettesSer Leaf peut facilement permettre à la saleté et au sable de pénétrer dans la tête de laitue.
La laitue qui est assis pendant un certain temps peut devenir amère, mais vous pouvez généralement le dire par odeur. Si les feuilles et la tige sentent amer, vous ne voudrez peut-être pas utiliser la laitue. Une tête sucrée ou pas très malodorante suggère une saveur sucrée ou simplement une saveur de laitue très douce.
Les salades et les sandwichs sont un excellent point de départ lors de l'utilisation de la laitue à feuilles rouges, mais ne vous arrêtez pas là. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de cette laitue au bouillon de poulet maison, ou il peut être sauté ou ajouté aux ragoûts. Dans certaines cultures, la laitue est traditionnellement consommée cuite, mais ce type particulier est si doux, que son inclusion non cuite dans une variété de recettes est certainement recommandée.
Vous trouverez de la laitue à feuilles rouges à travers le monde. Il est le plus courant en Amérique du Nord et en Europe et en Asie, et lorsqu'il n'est pas cultivé à l'intérieur, cette variété de laitue a besoin d'un schéma météorologique assez tempéré. Les têtes locales fraîches sont généralement disponibles à partir des médiumst de l'hiver au printemps, mais certains pays et États américains ont cette laitue disponible la plupart de l'année.