赤い葉のレタスとは何ですか？

赤い葉のレタスは、緑の葉のレタスに非常に匹敵するルーズリーフレタスの一種です。 氷山レタスよりもはるかに優れた高い栄養価を、12オンス（340.2グラム）サービングあたり約15カロリーに詰め込みます。 さらに、赤い葉のレタスはベータカロチンの優れた供給源であり、白内障を発症するリスクを減らすことで示される可能性があります。

緑と赤の葉のレタスは、栄養的な観点から、そして他の多くの点で本質的に同じです。 どちらのタイプもデイジーファミリー、キク科であり、どちらもL. sativa属と種に属します。 栽培されたレタスのうち、最も栄養的に優れたのはロメインレタスですが、緑と赤の葉の両方のレタスは優れた食品です。 彼らはマイルドな味があり、すてきなクランチを持っている傾向があり、さまざまな料理で使用されるように優れています。

赤い葉のレタスにも、サラダに非常に魅力的な色を追加するという利点があります。 緑と赤の葉のレタスで作られたサラダは、多くの人々の意見ではイオン、とてもきれい。サンドイッチは、いくつかの繊細に重ねられた赤と緑の葉を使用して、はるかに特別なものにすることができます。 赤い葉のレタスは完全に赤ではないので、名前は少し欺くことができます。 代わりに、葉の上部は、葉に数インチ伸びる可能性のある赤または紫色の着色を示します。

冷蔵庫で長く続くレタスを探しているなら、赤い葉のレタスは間違いなく最初の選択ではありません。 ほとんどの緑と赤の葉の品種は、せいぜい3〜4日以内に持続する傾向があり、リンゴのようなものを備えたフルーツコンパートメントに保管すべきではありません。 店からこのレタスを選択するときは、レタスを使用する予定の日付に近いものを購入し、茶色、しおれ、またはタッチにぬるぬるしたと感じる頭を避けてください。 また、葉に虫が含まれている可能性があるため、このレタスを非常に注意深く洗い、葉で葉を洗いたいと思うでしょう。Ser Leafは、汚れや砂がレタスの頭に簡単に入ることができます。

しばらく座っていたレタスは苦くなるかもしれませんが、通常は匂いでこれを伝えることができます。 葉と茎が苦いにおいがする場合、レタスを使いたくないかもしれません。 甘い、またはあまり臭いのない頭は、甘い味、または単に非常にマイルドなレタスの風味を示唆しています。

サラダとサンドイッチは、赤い葉のレタスを使用するときに始めるのに最適な場所ですが、そこで止まらないでください。 このレタスの葉をいくつか追加して、自家製の鶏肉ストックに加えたり、炒めたり、シチューに加えたりできます。 一部の培養では、レタスは伝統的に調理されていますが、この特定のタイプは非常に穏やかであるため、さまざまなレシピへの未調理の包含が確実に推奨されます。

世界中に赤い葉のレタスがあります。 北米やヨーロッパ、アジアで最も一般的であり、屋内で栽培されていない場合、この種類のレタスにはかなり温和な気象パターンが必要です。 通常、新鮮なローカルヘッドはミッドから入手できます冬の春ですが、一部の国と米国の州では、このレタスがほとんどの場合利用可能です。