ナットとは何ですか？

ナットは、大豆から作られた古代の日本料理です。浸して発酵させているため、大豆は非常に粘着性が高まり、各豆の間に弾力性のあるまたはWeb効果が生成されます。 多くの場合、獲得した味と見なされると、発酵プロセスはナットの匂いを非常に強くし、一部は料理に慣れていない、不快なものにします。 また、口臭を引き起こす傾向がありますが、激しい歯のブラッシングは通常この問題を解決します。

日本の特定の地域では、ナットは大きな人気を持っています。 それは朝食の食べ物として、時には少量の砂糖と一緒に食べたり、ご飯の上に供給されるかもしれません。ナットとライスにソースを追加することを好む人もいれば、異なる熱いマスタード、醤油、ウズラの卵、またはすりおろした大根をトッピングとして使用することがあります。 それは非常に栄養価が高く、カロリーが少なく、約7〜8グラムのタンパク質があり、1食あたり約90カロリーしかありません。

Nattoは、その量のビタミンKでも祝われています。また、多くの抗酸化剤、特にセレニウムでも高くなっています。 NaTTOには、 nattokinase と呼ばれるタンパク質も含まれています。 大豆は発酵して細菌を栽培しているため、プロバイオティクスの食物でもあります。

Nattoを準備するための従来の方法は、少なくとも3、000年前にさかのぼり、一部の食品歴史家は、10、000年前に準備された可能性があることを示唆しています。一部の人は、それが起源が中国語であった可能性があることを示唆していますが、現在では主に日本料理と見なされています。 起源についての物語は、急いで詰め込まれた残りの残りの大豆を調理し、数日間再び開かなかったときにナットが誤って発見された可能性があることを示唆しています。

ほとんどのnattoは既製で購入されており、自宅ではあまり作られていません。 通常、発酵中に bacillus nattoTto にかつて知られていた bacillus subtilis を加えて作成されます。これが粘着性の大豆と強い中小企業を生産するものですll。

初めてNattoを試してみる人の多くは、風味が匂いがするよりもナッツで少し鋭く、より良い味であることを発見しました。 他の人は、この食べ物は当たり障りのないと感じており、追加の味が必要だと思います。 匂いを乗り越えることができない人のために、低臭いnattoを生産した企業がいくつかありますが、これらはより魅力的かもしれません。

日本のすべての人がナットを楽しんでいるわけではなく、国の東部で最も人気があります。 また、日本以外で見つけることは困難ですが、アジア市場は凍結されたセクションに在庫がある場合があります。また、ナットやチップのように食べられるナットアイスクリームまたは乾燥したナットを見つけることも可能かもしれません。 韓国では、同様の料理には発酵大豆が含まれており、 cheongguikjang と呼ばれています。 中国人はまた、 douchi 。

と呼ばれる発酵した黒豆料理を作ります