Natto는 무엇입니까?

Natto는 대두로 만든 고대 일본 음식입니다. 그것은 담그고 발효되어 콩을 상당히 끈적 끈적하게 만들고 각 콩 사이에 스프링 또는 웹 효과를 생성합니다. 종종 습득 한 맛으로 간주되는 발효 과정은 Natto의 냄새를 매우 강하고 접시에 익숙하지 않은 일부는 불쾌합니다. 활발한 칫솔질은 일반적 으로이 문제를 해결하지만 구취를 일으키는 경향이 있습니다.

일본의 특정 지역에서 Natto는 큰 인기를 얻습니다. 그것은 아침 식사 음식으로 먹을 수도 있고 때로는 설탕이 작은 음식으로 먹거나 쌀 위에 제공 될 수 있습니다. 일부는 Natto와 Rice에 소스를 첨가하는 것을 선호하며 다른 뜨거운 겨자, 간장, 메추라기 계란 또는 강판 무기를 토핑으로 사용할 수 있습니다. 그것은 매우 영양가가 높고 칼로리가 적으며 약 7 ~ 8 그램의 단백질과 서빙 당 약 90 칼로리 만 있습니다.

Natto는 또한 많은 양의 비타민 K로 유명합니다. 또한 다수의 항 산화 방지제, 특히 셀레늄에서도 높습니다. NATTO는 또한 Nattokinase 라는 단백질을 함유하며, 이는 자연 혈액 희석제 일 수있다. 콩은 발효되어 박테리아를 재배하기 때문에 그것은 또한 생균제 음식입니다.

Natto를 준비하는 전통적인 방법은 최소 3,000 년이며 일부 식품 역사가들은 10,000 년 전에 준비되었을 수 있다고 제안합니다. 어떤 사람들은 그것이 원래 중국인 일 수도 있다고 제안하지만 현재는 주로 일본 음식으로 간주됩니다. 기원에 대한 이야기는 서두르는 남은 요리 된 콩을 며칠 동안 다시 열지 않았을 때 Natto가 우연히 발견되었을 수 있음을 시사합니다.

대부분의 Natto는 미리원에 구매되며 종종 집에서 만들어지지 않았습니다. 그것은 일반적으로 박테리아 bacillus subtilis 이전에 bacillus natto 을 발효하는 동안 콩에 첨가함으로써 만들어집니다. 이것이 끈적 끈적한 대두와 강한 중소기업을 생산하는 것입니다.ll.

처음으로 Natto를 시도하는 많은 사람들은 맛이 냄새가 나는 것보다 약간 날카 롭고 약간 날카 롭고 시음하는 것을 발견합니다. 다른 사람들은이 음식이 부드럽다 고 생각하며 추가 향료가 필요하다고 생각합니다. 냄새를 지나갈 수없는 사람들에게는 냄새가 낮은 냄새를 맡은 회사가 있으며, 이는 더 맛있을 수 있습니다.

일본의 모든 사람이 Natto를 즐기는 것은 아니며,이 나라의 동부 지역에서 가장 인기가 있습니다. 일본 이외의 지역에서는 찾기가 어렵지만 때로는 아시아 시장이 얼어 붙은 섹션에 비축 할 것입니다. 견과류 나 칩처럼 먹는 나토 아이스크림 또는 말린 나토를 찾을 수도 있습니다. 한국에서는 비슷한 요리가 발효 콩을 포함하며 cheongguikjang이라고합니다. 중국인은 또한 douchi라는 발효 된 검은 콩 접시를 만듭니다.