Cos'è la lattuga a foglia rossa?

Lattuga a foglia rossa è una forma di lattuga a foglie sciolte, molto paragonabile alla lattuga a foglia verde. Prepara un alto valore nutrizionale, di gran lunga superiore alla lattuga iceberg, in pochissime calorie, circa 15 per una porzione da 12 once (340,2 grammi). Inoltre, la lattuga a foglia rossa è un'ottima fonte di beta carotene, che può essere indicata per ridurre il rischio di sviluppare cataratta.

Lettughe a foglie verdi e rosse sono essenzialmente le stesse dal punto di vista nutrizionale e in molti altri modi. Entrambi i tipi sono della famiglia Daisy, Asteraceae ed entrambi appartengono al genere e alle specie L. sativa. Delle lattughe coltivate, la più nutrizionale superiore è la lattuga romaine, ma la lattuga a foglia verde e rossa sono alimenti eccellenti. Tendono ad avere un gusto delicato, un bel scricchiolio e sono eccellenti come usato in una varietà di piatti.

Anche la lattuga a foglia rossa ha il vantaggio, di aggiungere un colore molto accattivante a un'insalata. Un'insalata fatta con lattuga a foglia verde e rossa è di opinione di molte personeioni, molto carini. I panini possono essere resi molto più speciali con alcuni foglie rosse e verdi delicatamente stratificate. Il nome può essere un po 'ingannevole poiché le lattughe a foglia rossa non sono completamente rosse. Invece, le cime delle foglie mostrano un po 'di colorazione rossa o viola che può estendere qualche centimetro nella foglia.

Se stai cercando lattuga che durerà a lungo in frigorifero, la lattuga a foglia rossa non è sicuramente la prima scelta. La maggior parte delle varietà di foglie verdi e rosse tendono a durare al massimo non più di tre o quattro giorni e non dovrebbero mai essere conservate in compartimenti di frutta con cose come le mele. Quando scegli questa lattuga dal negozio, acquista la lattuga il più vicino possibile alla data in cui prevedi di usarla ed evita eventuali teste marroni, avvizzite o che si sentano viscido al tatto. Ti consigliamo anche di lavare questa lattuga con molta attenzione, foglia per foglia, poiché le foglie possono contenere insetti e il gabinettoSer Leaf può facilmente consentire a sporcizia e sabbia di entrare nella testa di lattuga.

Lattuga che si è seduta per un po 'può diventare amara, ma di solito puoi dirlo con l'odore. Se le foglie e lo stelo hanno un odore amaro, potresti non voler usare la lattuga. Una testa dolce o non molto puzzolente suggerisce un sapore dolce o semplicemente un sapore di lattuga molto delicato.

Insalate e panini sono un ottimo punto di partenza quando si usano la lattuga a foglie rosse, ma non fermarti qui. Puoi aggiungere alcune foglie di questa lattuga al brodo di pollo fatto in casa, oppure può essere fritta in padella o aggiunta agli stufati. In alcune culture, la lattuga viene tradizionalmente mangiata cotta, ma questo particolare tipo è così lieve, che è certamente raccomandata la sua inclusione cruda in una varietà di ricette.

Troverai la lattuga a foglia rossa in tutto il mondo. È più comune in Nord America e in Europa e in Asia e, quando non è cresciuta al chiuso, questa varietà di lattuga ha bisogno di un modello meteorologico abbastanza temperato. Le teste locali fresche sono generalmente disponibili dai mediT di inverno in primavera, ma alcuni paesi e stati statunitensi hanno questa lattuga disponibile per la maggior parte dell'anno.