¿Qué es Reshteh?
Reshteh es la palabra persa para "fideos". Originalmente, fue la única palabra en el lenguaje que se usó para denotar ese tipo de alimento y no describió una forma o receta particular. Hay varios tipos de fideos que se pueden considerar a un huevo muy delgado, no muy delgada. Los platos persa se fabrican con este fideos, especialmente los que celebran el año nuevo persa.
El Reshteh se produce de manera similar a cualquier otra pasta o fideos. Es una combinación de huevos o agua y harina que se amorta y se enrolan hasta que se desarrollan los largos gluten. Al usar en un plato, los fideos generalmente se rompen en piezas más pequeñas. Estas piezas se fríen hastaComience a dorarse en la sartén. Los fideos se pueden agregar al arroz o al resto del plato. Sin embargo, este tipo de preparación solo se puede hacer con fideos recién hechos.
Reshteh Poloh es el nombre de un plato popular que combina arroz con fideos asados. A menudo se sirve justo antes de norouz , el año nuevo persa. Este simple plato comienza al asar los fideos, que luego se llaman reshteh poloee . Se cocinan en agua con el rice, junto con las citas y las especies, como se llaman, se llaman a las cajas, como se llaman a las citas y se llaman a las cajas, como se llaman, como se llaman, como se llaman, como se llaman, como se llaman. canela. La mezcla se cocina lentamente y se sirve con almendras en rodajas rociadas en la parte superior.
Ash Reshteh es uno de los platos persas más populares en algunos países del Medio Oriente. El plato es una sopa espesa, que es lo que significa "ceniza" en farsi. Está hecho con frijoles, carnes secas, especias y fideos. Los ingredientes se combinan y se combinan y se combinanA veces se agrega yogurt.
Un significado simbólico especial está unido a Reshteh cuando se sirve a alguien antes de un viaje o antes de un cambio. El simbolismo proviene de la larga forma de los fideos, que se convierte en representacional de las riendas en un caballo. Simboliza que la persona está tomando el control de las riendas de su vida.
En la cocina iraní, los fideos a menudo se forman en tiras largas y espesas para que puedan resistir los tiempos de cocina extendidos en sopas y guisos. La variedad de cabello ángel se usa principalmente en platos que son más secos. Reshteh puede referirse a cualquier tipo de fideos, por lo que hay muchas formas y longitudes disponibles bajo este nombre.
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