Hva er Reshteh?

reshteh er det persiske ordet for "nudler." Opprinnelig var det det eneste ordet på språket som ble brukt til å betegne den typen mat og ikke beskrev en bestemt form eller oppskrift. Det er flere typer nudler som kan betraktes som en typisk, inkludert en veldig tynn, noe som er friskt som en frisk, noe som er friskt som en frisk, som er en veldig tynn noodle, og som er en veldig tynn noodle, Retter lages ved hjelp av denne nudelen, spesielt de som feirer det persiske nyttåret.

Reshteh produseres på en lignende måte som annen pasta eller nudler. Det er en kombinasjon av verken egg eller vann og mel som er knast og rullet før du blir ønsket å bli den som er til å bli den som er, og for ikke å bli Brukes i en tallerken, er nudlene vanligvis brutt i mindre biter. Disse bitene er stekt til deBegynn å brune i pannen. Nudlene kan deretter tilsettes ris eller resten av parabolen. Denne typen tilberedning kan imidlertid bare gjøres med nylaget nudler.

reshteh poloh er navnet på en populær rett som kombinerer ris med stekte nudler. Den serveres ofte rett før norouz , det persiske nyttåret. Denne enkle retten begynner å steke på nudlene, som kalles reshteh poleee Gurkemeie og kanel. Blandingen kokes sakte og serveres med skiver mandler drysset på toppen.

Ash Reshteh er en av de mest populære persiske rettene i noen land i Midtøsten. Retten er en tykk suppe, som er hva "aske" betyr på farsi. Den er laget med bønner, tørket kjøtt, krydder og nudler. Ingrediensene er kombinert ogyoghurt blir noen ganger lagt til.

En spesiell symbolsk betydning er knyttet til Reshteh når den serveres til noen før en reise eller før en forandring. Symbolikken kommer fra nudlerens lange form, som blir representativ for tøylene på en hest. Den symboliserer at personen tar kontroll over tøylene i hans eller hennes liv.

I iransk mat blir nudlene ofte dannet til tykke, lange strimler, slik at de er i stand til å holde opp til utvidede koketider i supper og gryteretter. Angelhårsorten brukes hovedsakelig i retter som er tørrere. Reshteh kan referere til alle typer nudler, så det er mange former og lengder tilgjengelig under dette navnet.