¿Qué es Rice-A-Roni®?
Rice-A-Roni®, conocida por millones por su etiqueta pegadiza "The San Francisco Treat®", es un producto alimenticio comercial hecho de arroz, pasta vermicelli y muchos agentes de sabor diferentes. Una combinación de influencias italianas y armenias, el plato original a menudo se acredita con la popularización del arroz como un elemento básico de la dieta estadounidense. Rice-A-Roni® está disponible en muchos sabores diferentes e incluso hace concesiones a la moda de los alimentos saludables al promover variedades de arroz de bajo sodio y marrón.
La historia de Rice-A-Roni® comienza en el siglo XIX, cuando el inmigrante italiano Dominico Dedominico, mejor conocido como Charlie, se mudó al distrito misionero de San Francisco y abrió un pequeño puesto de productos. En 1912, la esposa de Dedominico lo instó a comenzar una fábrica de pasta y un servicio de entrega, que rápidamente creció en popularidad en toda la ciudad de rápido crecimiento por la bahía. El negocio prosperó durante décadas, y los cuatro hijos de Dedominico finalmente se unieron a él enla fábrica.
Cuando el hijo de Charlie, Tom Dedominico, se casó con un inmigrante canadiense llamado Lois y los dos se mudaron a la casa de una casera armenia, pocos podrían adivinar que pronto se produciría una comida famosa. La Sra. Captanian, una sobreviviente del genocidio armenio, pronto comenzó a enseñarle a Lois cómo hacer platos tradicionales de arroz pilaf, que Lois a su vez se introdujo a su esposo y suegros. Los ingeniosos hijos de Charlie Dedominico deciden tratar de combinar el arroz con su popular pasta de Vermicelli, y en 1955, después de meses de pruebas, nació la primera versión de Rice-A-Roni®. Rice-A-Roni® comenzó el marketing regional en 1958 y estuvo disponible a nivel nacional, y posteriormente icónico, cuatro años después.
La versión original de Rice-A-Roni & Reg combinó el arroz, la pasta y la mezcla de sopa de pollo. Ahora hay alrededor de 20 versiones diferentes del plato lateral en caja disponible comercialmente en una amplia variedad desabores. Quaker Oats Company® ya no fue propiedad de la familia Dedominico, Rice-A-Roni® fue comprado por la Compañía Oats® en la década de 1980 y ha sido un producto de Pepsi-Co® desde 2001. La comida a menudo es promocionada por los proponentes como un medio económico para proporcionar una plana lateral de relleno y ayudar a los platos principales más lindos a alimentar un grupo grande.
Con la reputación de San Francisco como una ciudad amante de la salud, puede ser sorprendente y objetable para algunos que una combinación de carbohidratos y especias en una caja se comercialice como "el San Francisco Treat®". De hecho, Rice-A-Roni® es representativo de una larga tradición de multiculturalismo y cocina de fusión que durante mucho tiempo ha ayudado a definir San Francisco. Una comida creada al combinar la sensibilidad alimentaria canadiense, armenia e italiana ciertamente califica como un orgulloso ícono de San Francisco.