Qu'est-ce que Rice-a-Roni®?

Rice-a-Roni®, connu de millions de personnes par son étiquette accrocheuse «The San Francisco Treat®», est un produit alimentaire commercial en riz, des pâtes vermicelli et de nombreux agents aromatisés différents. Une combinaison d'influences italiennes et arméniennes, le plat d'origine est souvent crédité de la popularisation du riz comme un aliment de base du régime américain. Rice-a-Roni® est disponible dans de nombreuses saveurs différentes et fait même des concessions à l'engouement des aliments pour la santé en favorisant les variétés de riz à faible teneur en sodium et brun.

L'histoire de Rice-a-Roni® commence au 19e siècle, lorsque l'immigrant italien Dominico Dedominico - mieux connu sous le nom de Charlie - a déménagé dans le district de mission adaptant à l'Italien à San Francisco et a ouvert un petit stand de produits. En 1912, la femme de Dedominico l'a exhorté à démarrer une usine de pâtes et un service de livraison, qui a rapidement gagné en popularité dans toute la ville en croissance rapide au bord de la baie. L'entreprise a prospéré pendant des décennies et les quatre fils de Dedominico l'ont finalement rejointl'usine.

Lorsque le fils de Charlie, Tom Dedominico, a épousé un immigrant canadien nommé Lois et les deux ont emménagé dans la maison d'une propriétaire arménienne, peu de gens pourraient deviner qu'un aliment célèbre en résulterait bientôt. Mme Captanian, une survivante du génocide arménien, a rapidement commencé à enseigner à Lois comment faire des plats de riz traditionnels pilaf, que Lois à son tour a introduit à son mari et ses beaux-parents. Les ingénieux fils de Charlie Dedominico décidant d'essayer de combiner le riz avec leurs pâtes vermicelli populaires, et en 1955, après des mois de tests, la première version de Rice-a-Roni® est née. Rice-a-Roni® a commencé le marketing régional en 1958 et est devenu disponible à l'échelle nationale, puis emblématique, quatre ans plus tard.

La version originale du riz-a-roni et du régime combiné de riz, de pâtes et de mélange de soupe au poulet. Il y a maintenant environ 20 versions différentes de la canalisation latérale en boîte disponibles dans une grande variété desaveurs. Ne plus détenue par la famille Dedominico, Rice-A-Roni® a été acheté par la Quaker Oats Company® dans les années 1980 et est un produit de Pepsi-Co® depuis 2001. La nourriture est souvent présentée par les partisans pour nourrir un grand groupe.

Avec la réputation de San Francisco en tant que ville aimante de la santé, il peut être surprenant et répréhensible pour certains qu'une combinaison de glucides et d'épices dans une boîte est commercialisée comme «le San Francisco Treat®». En fait, Rice-a-Roni® est représentatif d'une longue tradition de multiculturalisme et de cuisine de fusion qui a longtemps contribué à définir San Francisco. Un aliment créé en combinant la sensibilité canadienne, arménienne et italienne est certainement considérée comme une fière icône de San Francisco.