¿Qué es la leche de arroz?
La leche de arroz es uno de los varios tipos de leche que están hechas de grano y se pueden usar como sustitutos de la leche de los animales. No se utilizan productos animales durante la producción de esta bebida, por lo que la mayoría de los veganos y vegetarianos lo consideran una alternativa aceptable a la leche de los animales. Tampoco contiene lactosa, por lo que es adecuado para personas que son intolerantes a la lactosa, y se puede usar para crear sustitutos de lácteos como cremas de café y helados. Aunque tiene muy poca proteína, proporciona carbohidratos y a menudo se fortifica con vitaminas esenciales.
Muchas tiendas de alimentos saludables venden leches de granos, y las tiendas de comestibles comunes pueden transportarlas en áreas designadas. Algunos se envían en recipientes de papel similares a los que contienen leche de vaca y se mantienen refrigerados para evitar el deterioro. Otros productores lo envían en contenedores asépticos, que eliminan la necesidad de que se refrigere antes de abrirlo. La leche de arroz generalmente tiene una vida útil de nueve meses o másantes de que se haya abierto y una o dos semanas después de que se haya abierto.
haciéndolo en casa
En algunos países, la leche de arroz hecha comercialmente, especialmente las versiones refrigeradas, puede ser costosa debido a una combinación de costos de envío y baja demanda. En respuesta a estos precios minoristas más altos, muchas personas crean sus propias versiones en el hogar. Hay muchas recetas disponibles en línea o en libros de cocina vegetarianos, pero los ingredientes básicos generalmente son arroz cocido, agua, sal marina y vainilla. Después de que el arroz cocido y el agua se mezclan en una licuadora, la mezcla a menudo se tensa a través de una queso para eliminar los sedimentos. Se pueden agregar sal marina, vainilla y, a veces, se pueden agregar otros sabores o especias, como canela o chocolate.
.Cambio de la leche de vaca
Cuando alguien cambia de usar leche de vaca a usar leche de arroz, puede llevar algo de tiempo acostumbrarse aldiferencias. Hay muy poca grasa natural en el líquido hecho de arroz, aunque algunos fabricantes compensan esto al agregar espesantes naturales, como carragenano o tapioca. También puede fortalecerse con vitaminas y minerales adicionales, aunque no en el mismo grado que la leche de vaca generalmente lo es. Dar a los niños la leche de arroz con sabor a chocolate o vainilla que se vende en las tiendas podría ser una buena manera de presentarles leches de granos alternativas. Los expertos sugieren que experimentar con diferentes marcas y sabores puede ayudar a una persona a encontrar la que mejor se adapte a las necesidades de su familia.