Hva er rismelk?

Rismelk er en av flere typer melk som er laget av korn og kan brukes som erstatning for dyrenes melk. Ingen dyreprodukter brukes under produksjonen av denne drikken, så de fleste veganere og vegetarianere anser det som et akseptabelt alternativ til dyrs melk. Den inneholder heller ikke laktose, så den er egnet for personer som er laktoseintolerante, og den kan brukes til å lage meierierstatninger som kaffekremer og iskrem. Selv om det har veldig lite protein, gir det karbohydrater og er ofte forsterket med essensielle vitaminer.

Mange helsekostbutikker selger kornmelk, og vanlige dagligvarebutikker kan føre dem i bestemte områder. Noen sendes i papirbeholdere som ligner på de som inneholder kumelk og holdes nedkjølt for å forhindre ødeleggelse. Andre produsenter sender den i aseptiske containere, som eliminerer behovet for at den skal kjøles før det åpnes. Rismelk har generelt en holdbarhet på ni måneder eller merFør det er åpnet og en til to uker etter at den er åpnet.

Å gjøre det hjemme

I noen land kan kommersielt laget rismelk - spesielt de nedkjølte versjonene - være dyrt på grunn av en kombinasjon av fraktkostnader og lav etterspørsel. Som svar på disse høyere utsalgsprisene, lager mange mennesker sine egne versjoner hjemme. Det er mange oppskrifter tilgjengelig på nettet eller i vegetariske kokebøker, men de grunnleggende ingrediensene er vanligvis kokt ris, vann, havsalt og vanilje. Etter at den kokte risen og vannet er blandet i en blender, blir blandingen ofte anstrengt gjennom en osteklut for å fjerne sedimenter. Havsalt, vanilje og noen ganger andre smaker eller krydder, for eksempel kanel eller sjokolade, kan deretter tilsettes.

Bytte fra kumelk

Når noen bytter fra å bruke kumelk til bruk av rismelk, kan det ta litt tid å bli vant tilforskjeller. Det er veldig lite naturlig fett i væsken laget av ris, selv om noen produsenter kompenserer for dette ved å tilsette naturlige fortykningsmidler, for eksempel Carrageenan eller Tapioca. Det kan også styrkes med ekstra vitaminer og mineraler, selv om det ikke er i samme grad som kumelk typisk er. Å gi barn sjokolade- eller vaniljesmaket rismelk som selges i butikker kan være en god måte å introdusere dem for alternative kornmelk. Eksperter antyder at å eksperimentere med forskjellige merker og smaker kan hjelpe en person med å finne den som passer best for familiens behov.