Wat is rijstmelk?

rijstmelk is een van verschillende soorten melk die zijn gemaakt van graan en kan worden gebruikt als vervangers voor dierenmelk. Er worden geen dierlijke producten gebruikt tijdens de productie van deze drank, dus de meeste veganisten en vegetariërs beschouwen het als een acceptabel alternatief voor dierenmelk. Het bevat ook geen lactose, dus het is geschikt voor mensen die lactose-intolerant zijn, en het kan worden gebruikt om zuivelvervangers zoals koffiecreamers en ijsjes te maken. Hoewel het zeer weinig eiwitten heeft, biedt het wel koolhydraten en wordt het vaak versterkt met essentiële vitamines.

Veel gezondheidsvoedingswinkels verkopen graanmelk en veel voorkomende supermarkten kunnen ze in aangewezen gebieden dragen. Sommige worden verzonden in papieren containers die vergelijkbaar zijn met die met koemelk en worden gekoeld gehouden om bederf te voorkomen. Andere producenten verzenden het in aseptische containers, die de noodzaak elimineren om te worden gekoeld voordat het wordt geopend. Rijstmelk heeft over het algemeen een houdbaarheid van negen maanden of meerVoordat het is geopend en een tot twee weken nadat het is geopend.

het thuis maken

In sommige landen kan commercieel gemaakte rijstmelk - vooral de gekoelde versies - duur zijn vanwege een combinatie van verzendkosten en lage vraag. In reactie op deze hogere verkoopprijzen creëren veel mensen thuis hun eigen versies. Er zijn veel recepten online beschikbaar of in vegetarische kookboeken, maar de basisingrediënten zijn meestal gekookte rijst, water, zeezout en vanille. Nadat de gekookte rijst en water in een blender zijn gemengd, wordt het mengsel vaak gespannen door een kaasdoek om sedimenten te verwijderen. Zeezout, vanille en soms andere smaken of kruiden, zoals kaneel of chocolade, kunnen vervolgens worden toegevoegd.

schakelen van koemelk

Wanneer iemand overschakelt van het gebruik van koemelk naar het gebruik van rijstmelk, kan het enige tijd duren om te wennen aan deverschillen. Er is heel weinig natuurlijk vet in de vloeistof gemaakt van rijst, hoewel sommige fabrikanten dit compenseren door natuurlijke verdikkingsmiddelen toe te voegen, zoals carrageen of tapioca. Het kan ook worden versterkt met extra vitamines en mineralen, hoewel niet in dezelfde mate dat koemelk meestal is. Kinderen de rijstmelk met chocolade of vanille-smaak geven die in winkels wordt verkocht, kan een goede manier zijn om ze te introduceren aan alternatieve graanmelk. Experts suggereren dat experimenteren met verschillende merken en smaken een persoon kan helpen degene te vinden die het beste bij de behoeften van zijn of haar familie past.