ライスミルクとは？

ライスミルクは、穀物から作られたいくつかのタイプの牛乳の1つであり、動物の牛乳の代替品として使用できます。この飲み物の生産中に動物製品は使用されていないため、ほとんどのビーガンと菜食主義者は、動物の牛乳の許容可能な代替品と考えています。また、乳糖が含まれていないため、乳糖不耐症の人に適しており、コーヒークリームやアイスクリームなどの乳製品代替品を作成するために使用できます。タンパク質はほとんどありませんが、炭水化物を提供し、しばしば必須ビタミンで強化されています。 一部は牛乳を含むものと同様の紙容器に出荷され、腐敗を防ぐために冷蔵されています。 他の生産者は、それを無菌容器に送り、それが開く前に冷蔵する必要性を排除します。 ライスミルクは一般的に9か月以上の貯蔵寿命を持っています開いてから開かれてから2週間から2週間後。

自宅で作る

一部の国では、商業的に作られたライスミルク、特に冷蔵バージョンは、送料と需要が低いため、高価になる可能性があります。 これらのより高い小売価格に応えて、多くの人が自宅で独自のバージョンを作成します。 オンラインまたはベジタリアン料理の本で利用できる多くのレシピがありますが、基本的な成分は通常、ご飯、水、海塩、バニラです。調理済みの米と水をブレンダーに混ぜた後、混合物をチーズクロスを通して緊張させて堆積物を除去します。シナモンやチョコレートなど、海塩、バニラ、時には他のフレーバーやスパイスを追加できます。

牛乳からの切り替え

誰かが牛乳の使用からライスミルクの使用に切り替えると、慣れるまでに時間がかかるかもしれません違い。米から作られた液体には天然脂肪はほとんどありませんが、一部のメーカーは、カラギーナンやタピオカなどの天然の粘土を添加することでこれを補償します。また、牛乳と同じ程度ではありませんが、追加のビタミンやミネラルで強化することもできます。子供たちに、店で販売されているチョコレートまたはバニラ風味のライスミルクを与えることは、代替穀物搾乳を紹介する良い方法かもしれません。専門家は、さまざまなブランドやフレーバーで実験することで、家族のニーズに最適なブランドを見つけるのに役立つと示唆しています。