Co je rýžové mléko?

Rýžové mléko je jedním z několika typů mléka, které se vyrábějí z obilí a lze jej použít jako náhražky pro zvířata mléka. Při výrobě tohoto nápoje se nepoužívají žádné živočišné produkty, takže většina veganů a vegetariánů to považuje za přijatelnou alternativu k mléku zvířat. Neobsahuje také laktózu, takže je vhodná pro lidi, kteří jsou intolerantními laktózy, a lze ji použít k vytvoření mléčných náhrad, jako jsou krémory na kávu a zmrzliny. Přestože má velmi málo bílkovin, poskytuje uhlohydráty a je často opevněn základními vitamíny. Některé jsou dodávány v papírových nádobách podobných těm obsahujícím kravské mléko a jsou udržovány chlazené, aby se zabránilo kazení. Ostatní výrobci je dodávají v aseptických kontejnerech, které eliminují potřebu, aby byla před otevřením chlazena. Rýžové mléko obecně má trvanlivost devět nebo více měsícůpřed otevřením a jeden až dva týdny po jeho otevření.

vyrobit to doma

V některých zemích může být komerčně vyrobené rýžové mléko - zejména chlazené verze - drahé kvůli kombinaci nákladů na přepravu a nízké poptávce. V reakci na tyto vyšší maloobchodní ceny si mnoho lidí vytváří své vlastní verze doma. Existuje mnoho receptů k dispozici online nebo ve vegetariánských kuchařkách, ale základní ingredience jsou obvykle vařená rýže, voda, mořská sůl a vanilku. Poté, co jsou vařená rýže a voda smíchána v mixéru, je směs často napjatá chvěním k odstranění sedimentů. Poté lze přidat mořská sůl, vanilka a někdy i další příchutě nebo koření, jako je skořice nebo čokoláda.

Přepínání z kravského mléka

Když se někdo přepne z používání kravského mléka na používání rýžového mléka, může to nějakou dobu trvat, než si na to zvykneterozdíly. V kapalině vyrobené z rýže je velmi málo přírodního tuku, i když někteří výrobci to kompenzují přidáním přírodních zahušťovačů, jako je karagenan nebo tapioka. Může být také obohacena dalšími vitamíny a minerály, i když ne ve stejném stupni jako kravské mléko obvykle je. Dávat dětem rýžové mléko s čokoládou nebo vanilkou, které se prodává v obchodech, může být dobrým způsobem, jak je představit alternativním obilím. Odborníci naznačují, že experimentování s různými značkami a příchutěmi může člověku pomoci najít ten, který nejlépe vyhovuje potřebám své rodiny.