O que é leite de arroz?
O leite de arroz é um dos vários tipos de leite que são feitos de grãos e podem ser usados como substitutos do leite dos animais. Nenhum produto de origem animal é usado durante a produção desta bebida; portanto, a maioria dos veganos e vegetarianos considera uma alternativa aceitável ao leite dos animais. Ele também não contém lactose, por isso é adequado para pessoas que são intolerantes à lactose e podem ser usadas para criar substitutos de laticínios, como cremes de café e sorvetes. Embora tenha muito pouca proteína, ele fornece carboidratos e é frequentemente fortificado com vitaminas essenciais. Alguns são enviados em recipientes de papel semelhantes aos que contêm leite de vaca e são mantidos refrigerados para evitar deterioração. Outros produtores o enviam em recipientes assépticos, que eliminam a necessidade de ser refrigerado antes de ser aberto. O leite de arroz geralmente tem uma vida útil de nove meses ou maisAntes de ser aberto e uma a duas semanas após a abertura.
fazendo isso em casa
Em alguns países, o leite de arroz feito comercialmente - especialmente as versões refrigeradas - pode ser caro devido a uma combinação de custos de remessa e baixa demanda. Em resposta a esses preços mais altos de varejo, muitas pessoas criam suas próprias versões em casa. Existem muitas receitas disponíveis on -line ou em livros de receitas vegetarianos, mas os ingredientes básicos geralmente são arroz cozido, água, sal marinho e baunilha. Depois que o arroz e a água cozidos são misturados no liquidificador, a mistura é frequentemente tensa através de uma gaze para remover sedimentos. Sal marinho, baunilha e, às vezes, outros sabores ou especiarias, como canela ou chocolate, podem ser adicionados.Mudando do leite de vaca
Quando alguém muda de usar o leite de vaca para usar leite de arroz, pode levar algum tempo para se acostumar com odiferenças. Há muito pouca gordura natural no líquido feito de arroz, embora alguns fabricantes compensem isso adicionando espessantes naturais, como carragenina ou tapioca. Também pode ser fortificado com vitaminas e minerais extras, embora não no mesmo grau que o leite de vaca normalmente seja. Dar às crianças o leite de arroz com sabor de chocolate ou baunilha que é vendido nas lojas pode ser uma boa maneira de apresentá-las a leites alternativos de grãos. Especialistas sugerem que experimentar diferentes marcas e sabores pode ajudar uma pessoa a encontrar aquela que melhor atende às necessidades de sua família.