Vad är rismjölk?

rismjölk är en av flera typer av mjölk som är tillverkade av spannmål och kan användas som ersättare för djurmjölk. Inga animaliska produkter används under produktionen av denna dryck, så de flesta veganer och vegetarianer anser att det är ett acceptabelt alternativ till djurmjölk. Den innehåller inte heller laktos, så det är lämpligt för människor som är laktosintoleranta, och det kan användas för att skapa mejeriversättningar som kaffekräm och glass. Även om det har väldigt lite protein ger det kolhydrater och är ofta förstärkt med viktiga vitaminer.

Många hälsokostbutiker säljer spannmålsmjölk, och vanliga livsmedelsbutiker kan bära dem i utsedda områden. Vissa levereras i pappersbehållare som liknar de som innehåller komjölk och hålls kylda för att förhindra förstörelse. Andra producenter levererar den i aseptiska containrar, som eliminerar behovet av att den ska kylas innan den öppnas. Rismjölk har i allmänhet en hållbarhet på nio månader eller merinnan den har öppnats och en till två veckor efter att den har öppnats.

gör det hemma

I vissa länder kan kommersiellt tillverkad rismjölk - särskilt de kylda versionerna - vara dyra på grund av en kombination av fraktkostnader och låg efterfrågan. Som svar på dessa högre detaljhandelspriser skapar många sina egna versioner hemma. Det finns många recept tillgängliga online eller i vegetariska kokböcker, men de grundläggande ingredienserna tillagas vanligtvis ris, vatten, havssalt och vanilj. Efter att det kokta riset och vattnet blandas i en mixer, ansträngs blandningen ofta genom en ostduk för att ta bort sediment. Havsalt, vanilj och ibland andra smaker eller kryddor, såsom kanel eller choklad, kan sedan tillsättas.

Byt från komjölk

När någon byter från att använda komjölk till att använda rismjölk kan det ta lite tid att vänja sig tillskillnader. Det finns väldigt lite naturligt fett i vätskan tillverkat av ris, även om vissa tillverkare kompenserar för detta genom att lägga till naturliga förtjockningsmedel, till exempel karragenan eller tapioca. Det kan också förstärkas med extra vitaminer och mineraler, men inte i samma grad som komjölk vanligtvis är. Att ge barn choklad- eller vaniljsmakad rismjölk som säljs i butiker kan vara ett bra sätt att introducera dem till alternativa kornmjölk. Experter föreslår att experiment med olika märken och smaker kan hjälpa en person att hitta den som bäst passar hans eller hennes familjs behov.