Vad är galaktos?

Ibland kallas hjärnsocker, galaktos är en form av socker som förstås för att ge en hel del energi i en mycket liten mängd produkt. På grund av dess förbättrade näringsegenskaper klassificerar många produkten som ett näringsfullt sötningsmedel. En av versionerna som får mycket uppmärksamhet är Galactan, vilket förstås vara en polymer av ämnet.

Galaktos skapas genom att ta de naturliga ämnena som finns i hemicellulosa och bearbeta föreningen genom att använda en process med hydrolisis. Med en lång hållbarhet ger den samma smaknivå som socker, men kräver mycket mindre produkt för att uppnå effekten. Syntetiserad galaktos är emellertid inte allmänt tillgängligt för hemmabruk, möjligen för att ämnet inte upplöses i vätskor så lätt. Den här egenskapen hämmar förmågan att använda detta naturliga socker i beredningen av många gemensamma hemrecept. Istället finns det oftare i ett antal kommersiellt förbereddaProdukter. Användningen är inte begränsade till kommersiella livsmedel som är avsedda att vara söta, eftersom produkten också kan användas för att temperera smaken som skapas av sura eller alltför syrliga ingredienser.

Eftersom galaktos är ett naturligt förekommande ämne, finns föreningen i flera livsmedelsprodukter och kan också tillverkas i kroppen. Mejeriprodukter tenderar att vara en bra källa. Sockerbetor är ett av de bästa exemplen på livsmedel som innehåller föreningen. Många typer av gummi kommer också att använda sockret för att ge sötma utan många tillsatser.

galaktos tillverkas också naturligt i kroppen. När det gäller amning är en del av den naturliga processen som gör detta möjligt omvandlingen av glukos till galaktos. Omvandlingen hjälper till att hjälpa till att utveckla laktos i bröstkörtlarna och hjälper till i utsöndringen under sjuksköterskan.