Co to jest galaktoza?

Czasami nazywany cukrem mózgowym, galaktoza jest formą cukru, który, jak się rozumie, zapewnia dużą energię w bardzo niewielkiej ilości produktu. Ze względu na zwiększone właściwości składników odżywczych wiele osób klasyfikuje produkt jako słodzik odżywczy. Jedną z wersji, która otrzymuje wiele uwagi, jest galaktan, który jest rozumiany jako polimer substancji.

Galaktoza powstaje przez przyjmowanie naturalnych substancji występujących w hemicelulozie i przetwarzanie związku za pomocą procesu hydrolisis. Przy długim okresie trwałości zapewnia ten sam poziom smaku jak cukier, ale wymaga znacznie mniejszego produktu, aby osiągnąć efekt. Jednak zsyntetyzowana galaktoza nie jest powszechnie dostępna do użytku domowego, być może dlatego, że substancja nie rozpuszcza się bardzo łatwo w cieczach. Ta właściwość hamuje zdolność do używania tego naturalnego cukru w ​​przygotowaniu wielu wspólnych przepisów domowych. Zamiast tego występuje częściej w wielu przygotowanych komercyjnieprodukty. Jego zastosowania nie ograniczają się do komercyjnych produktów spożywczych, które mają być słodkie, ponieważ produkt można również użyć do usprawnienia smaku wytworzonego przez kwasowe lub zbyt cierpkie składniki.

Ponieważ galaktoza jest substancją naturalnie występującą, związek występuje w kilku produktach spożywczych i może być również wytwarzana w organizmie. Produkty mleczne są zwykle dobrym źródłem. Buraki cukrowe są jednym z najlepszych przykładów żywności zawierającej związek. Wiele rodzajów gumy wykorzysta również cukier, aby zapewnić słodycz bez wielu dodatków.

Galaktoza jest również produkowana również naturalnie w ciele. Jeśli chodzi o laktację, częścią naturalnego procesu, który umożliwia to, jest konwersja glukozy w galaktozę. Konwersja pomaga pomóc w rozwoju laktozy w gruczołach sutkowych i pomóc w wydzielaniu podczas procesu pielęgniarskiego.