갈락토스는 무엇입니까?

때때로 뇌 설탕이라고도하는 갈락토스는 매우 적은 양의 제품에서 많은 에너지를 제공하는 것으로 이해되는 설탕의 한 형태입니다. 영양소가 향상되기 때문에 많은 사람들이 제품을 영양 감미료로 분류합니다. 많은 관심을받는 버전 중 하나는 Galactan이며, 이는 물질의 중합체로 이해됩니다.

갈락토스는 헤미 셀룰로오스에서 발견되는 천연 물질을 섭취하고 가수성 과정을 사용하여 화합물을 가공함으로써 만들어집니다. 유효 기간이 길면 설탕과 동일한 수준의 맛을 제공하지만 그 효과를 달성하기 위해 제품이 훨씬 적습니다. 그러나, 합성 된 갈락토스는 가정용으로 널리 사용할 수 없으며, 물질이 액체에 매우 쉽게 용해되지 않기 때문일 수 있습니다. 이 특성은 많은 일반적인 홈 레시피를 준비 할 때이 천연 설탕을 사용하는 능력을 억제합니다. 대신, 그것은 상업적으로 준비된 여러에서 더 일반적으로 발견됩니다.제품. 제품은 산성 또는 지나치게 타르트 성분으로 생성 된 맛을 굳히는 데 사용될 수 있기 때문에 달콤한 상업용 식품에만 국한되지 않습니다.

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갈락토스는 자연적으로 발생하는 물질이기 때문에 화합물은 여러 식품에서 발견되며 신체 내에서 제조 될 수 있습니다. 유제품은 좋은 공급원 인 경향이 있습니다. 사탕무는 화합물을 함유 한 음식의 가장 좋은 예 중 하나입니다. 많은 유형의 껌은 또한 많은 첨가제없이 단맛을 제공하기 위해 설탕을 활용할 것입니다.

갈락토스는 또한 신체 내에서 자연적으로 제조됩니다. 수유와 관련하여, 이것을 가능하게하는 자연 과정의 일부는 포도당을 갈락토스로 전환하는 것입니다. 전환은 유선에서 유당의 발달을 돕고 간호 과정에서 분비를 돕는 데 도움이됩니다.