豊かなご飯とは何ですか？

豊かな米は白米で、ビタミンと栄養素の品揃えと混合された白米です。多くの企業は豊かな米を作っており、包装は通常、穀物の濃縮のレベルを明確に示していますが、それらのレベルは調理後、米の調理方法によって異なる場合があります。ほとんどの食料品店には、濃縮された短い穀物寿司ご飯から長い穀物ジャスミンライスまで、いくつかのスタイルの濃縮米があります。

米を白米に加工すると、栄養価の多くが失われます。繊維と栄養の豊富な外側のブランが最初に剥がされ、生殖と胚乳を残します。多くの場合、研磨プロセス中に栄養価の高い胚芽も失われます。その結果、白米は自然に栄養価の高いものではありません。したがって、一部の生産者は、米が加工された後にビタミンとミネラルを追加します。または、米の袋にビタミンペレットが含まれているため、米がより多くの栄養価を提供します。/p>

特に発展途上国では、濃縮米は非常に重要です。米は世界中の何百万人もの人々のための主食であるため、米が非常に栄養価が高いことが重要です。大量の白米消費量が多い地域では、栄養不足が注目されています。濃縮米の販売が、より多くのビタミンとミネラルを毎日の食事に補充することにより、この傾向を逆転させることが期待されています。

濃縮後でも、濃い米は玄米全体ほど栄養価がありません。さらに、栄養素でコーティングされた米はすすいだと値を減らすため、すすいではいけません。また、多くの企業は、濃縮米を最小限の水で調理することを推奨しているため、調理プロセス中に栄養が失われません。しかし、特にそれを主食として頼っている人にとっては、豊かな米は確かに普通の白米よりも優れています。

一部の企業は経験していますイネの遺伝的修飾が栄養的に価値のあるものになるため、収穫後の処理の一部として豊かにする必要はありません。遺伝的に修飾された米のよく知られている例は、金色の米です。これは、消費者のビタミンAレベルを高めることで失明を防ぐのに役立つはずです。ほとんどの国では、これらの食品を設計した企業のロビー活動にもかかわらず、21世紀初頭の時点で、遺伝的に設計された食品はまだ人間の消費に合法ではありませんでした。これらの企業は、製品の人道的目的が環境保護主義者と一部の食品安全擁護者の嫌悪感を無効にすることを望んでいます。