Was ist angereicherer Reis?

angereicherter Reis ist weißer Reis, der mit einer Auswahl an Vitaminen und Nährstoffen gemischt wurde, um ihn nahrhafter zu machen. Viele Unternehmen machen angereichertem Reis, und die Verpackung zeigt normalerweise deutlich die Anreicherung im Getreide an, obwohl diese Niveaus nach dem Kochen variieren können, je nachdem, wie der Reis gekocht wird. Die meisten Lebensmittelhändler tragen mehrere Arten von angereichertem Reis, vom angereicherten Körnern -Sushi -Reis bis zu Long Grain Jasmine -Reis. Die Faser und die nährstoffreiche äußere Kleie werden zuerst ausgezogen und lassen Keim und Endosperm zurück. In vielen Fällen geht der nahrhafte Keim auch während des Polierprozesses verloren. Infolgedessen ist weißer Reis natürlich nicht besonders nahrhaft. Daher fügen einige Produzenten Vitamine und Mineralien zurück, nachdem der Reis verarbeitet wurde, oder enthalten Vitaminpellets in ihre Reissäcke, so dass ihr Reis mehr Nährwert schafft. <<

Insbesondere in Entwicklungsnationen ist angereicherer Reis äußerst wichtig. Da Rice ein Grundnahrungsmittel für Millionen von Menschen auf der ganzen Welt ist, ist es wichtig, dass Reis sehr nahrhaft ist. In Regionen mit einem hohen Volumen an weißem Reisverbrauch wurden Ernährungsmängel festgestellt. Es ist zu hoffen, dass der Verkauf von angereichertem Reis diesen Trend umkehren wird, indem die tägliche Ernährung mit mehr Vitaminen und Mineralien ergänzt.

Selbst nach der Anreicherung ist angereicherer Reis nicht so nahrhaft wie der gesamte braune Reis. Darüber hinaus sollte es nicht gespült werden, da der nährstoffbeschichtete Reis bei Spülen den Wert verliert. Viele Unternehmen empfehlen auch, angereicherten Reis auf einem Minimum an Wasser gekocht zu werden, sodass während des Kochprozesses die Ernährung nicht verloren geht. Der angereicherte Reis ist jedoch sicherlich besser als einfacher weißer Reis, insbesondere für Menschen, die sich darauf verlassen, als Grundnahrungsmittel.

Einige Unternehmen haben ErfahrungMit genetischer Modifikation von Reis in Betracht gezogen, um es ernährungsphysiologisch wertvoller zu machen, so dass es im Rahmen der Verarbeitung nach der Ernte nicht angereichert werden muss. Ein bekanntes Beispiel für gentechnisch veränderten Reis ist goldener Reis, der dazu beitragen soll, Blindheit zu verhindern, indem Vitamin -A -Werte im Verbraucher gestärkt werden. In den meisten Ländern waren stark genetisch veränderte Lebensmittel zum frühen 21. Jahrhundert noch nicht legal für den menschlichen Verbrauch, obwohl die Unternehmen, die diese Lebensmittel entworfen haben, Lobbyarbeit hatte. Diese Unternehmen hoffen, dass die humanitären Ziele ihrer Produkte Abneigung seitens der Umweltschützer und einiger Befürworter der Lebensmittelsicherheit außer Kraft setzen.