¿Qué es la sal de roca?
La sal de roca es la forma mineral de cloruro de sodio, también conocida como sal de mesa. A veces se le conoce como "halite", especialmente cuando se usa industrialmente. Esta forma de sal está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles y también en las ferreteras, que la almacenan en bolsas masivas con el fin de mantener el hielo en las carreteras en el invierno. Hay una serie de usos para la sal de roca, que van desde hacer helados caseros hasta disuadir a los intrusos.
La principal diferencia entre la sal de roca y mesa es del tamaño. La sal de roca se forma en cristales muy grandes y gruesos, en oposición a los pequeños cristales vistos en la sal de la mesa. Al igual que la sal de la mesa, también tiene una variedad de minerales traza que pueden tener un impacto en cómo se comporta químicamente. Debido al gran tamaño de cristal, la sal de roca generalmente no se usa directamente en la cocción, ya que lleva mucho tiempo disolverse.
Esta forma de sal se extrae de los depósitos que se forman bajo tierra. Estos depósitos suelen ser los restos del interiorEas eso se evaporó hace miles o millones de años. En contraste, la sal de mesa proviene casi exclusivamente de estanques de evaporación que eliminan la sal del agua de mar. Los humanos han sido conscientes de los depósitos de la sal de roca durante siglos, y cuando la sal aún era bastante rara, las guerras a veces se libraron por el control de tales depósitos, porque la sal es muy crítica para muchas actividades humanas.
.La sal disminuye el punto de congelación del agua, por lo que la sal de roca se ha utilizado históricamente para sales de sales en invierno para derretir el hielo. La sal de la carretera, como a veces se le llama, se ha eliminado en gran medida a favor de otros materiales como la arena debido a las preocupaciones sobre la escorrentía salada y el medio ambiente. La sal de roca también se usa en una amplia variedad de aplicaciones de fabricación en las que se requiere sal. Las personas a veces lo usan como una forma de munición humana para expulsar a los visitantes de animales y humanos no deseados sin lastimarlos, aunque un FACE lleno de sal puede ser potencialmente muy peligroso, especialmente si los gránulos se ponen en los ojos.
En casa, las personas a menudo usan sal de roca cuando hacen helado. Cuando está lleno de hielo en un fabricante de helados, baja el punto de congelación, lo que permite que el helado se enfríe. La sal también se puede usar en encurtido y curado, y para hacer costras de sal para varios alimentos. Si se va a consumir, los cocineros deben asegurarse de comprar sal de roca de grado alimenticio, ya que algunas compañías tratan la sal destinada a carreteras y otros usos con productos químicos.