Cos'è il salto di roccia?
Il salgo di roccia è la forma minerale di cloruro di sodio, altrimenti noto come sale da tavola. A volte viene definito "alite", specialmente quando viene utilizzato a livello industriale. Questa forma di sale è disponibile nella maggior parte dei negozi di alimentari e anche nei negozi di ferramenta, che lo immagazzinano in valigie enormi allo scopo di trattenere il ghiaccio sulle strade in inverno. Esistono numerosi usi per il sale di roccia, che vanno dalla preparazione di gelati fatti in casa a scoraggiare i trasgressori.
La differenza principale tra sale di roccia e tavolo è la dimensione. Il sale di roccia si forma in cristalli molto grandi e grosso, rispetto ai piccoli cristalli visti nel sale da tavola. Come il sale da tavola, ha anche un assortimento di minerali di traccia che può avere un impatto su come si comporta chimicamente. A causa delle grandi dimensioni del cristallo, il sale di roccia non viene solitamente usato direttamente in cottura, poiché ci vuole molto tempo per dissolversi.
Questa forma di sale viene estratta da depositi che si formano sottoterra. Questi depositi sono generalmente i resti dell'entroterraEas che hanno evaporato migliaia o milioni di anni fa. Al contrario, il sale da tavola proviene quasi esclusivamente dagli stagni di evaporazione che rimuovono il sale dall'acqua di mare. Gli umani sono stati a conoscenza dei depositi di salto di roccia per secoli e quando il sale era ancora piuttosto raro, le guerre a volte venivano condotte sul controllo di tali depositi, perché il sale è così critico per molte attività umane.
Il sale abbassa il punto di congelamento dell'acqua, quindi il sale di roccia è stato storicamente usato per sale strade ghiacciate in inverno per sciogliere il ghiaccio. Il sale stradale, come a volte chiamato, è stato in gran parte gradualmente eliminato a favore di altri materiali come la sabbia a causa delle preoccupazioni per il deflusso salato e l'ambiente. Il salto di roccia viene anche utilizzato in un'ampia varietà di applicazioni di produzione in cui è richiesto il sale. Le persone a volte lo usano come una forma di munizioni umane per scacciare i visitatori di animali e umani indesiderati senza ferirle, sebbene una facE pieno di sale può essere potenzialmente molto pericoloso, soprattutto se i pellet entrano negli occhi.
A casa, le persone usano spesso il sale roccioso quando fanno il gelato. Quando è pieno di ghiaccio in un gelato, abbassa il punto di congelamento, permettendo al gelato di diventare più freddo. Il sale può anche essere utilizzato nel decapaggio e nella polimerizzazione e per produrre croste di sale per vari alimenti. Se verrà consumato, i cuochi dovrebbero essere sicuri di acquistare sale di roccia alimentare, poiché alcune aziende trattano il sale destinato a strade e altri usi con sostanze chimiche.