Hva er steinsalt?

Rocksalt er mineralformen for natriumklorid, ellers kjent som bordsalt. Noen ganger blir det referert til som "halite", spesielt når det brukes industrielt. Denne formen for salt er tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker og også i jernvareforretninger, som lager den i massive poser med det formål å holde isen nede på veiene om vinteren. Det er en rekke bruksområder for steinsalt, alt fra å lage hjemmelaget is til å avskrekke overtredere.

Den primære forskjellen mellom berg- og bordsalt er størrelsen. Rocksalt dannes i veldig store, tykke krystaller, i motsetning til de små krystallene som er sett i bordsalt. I likhet med bordsalt har det også et utvalg av spormineraler som kan ha innvirkning på hvordan det oppfører seg kjemisk. På grunn av den store krystallstørrelsen brukes ikke steinsalt direkte i matlaging, siden det tar lang tid å oppløse.

Denne formen for salt blir utvunnet fra forekomster som danner under jorden. Disse forekomstene er vanligvis restene av innlandetlett som fordampet tusenvis eller millioner av år siden. I kontrast kommer bordsalt nesten utelukkende fra fordampningsdammer som fjerner salt fra sjøvann. Mennesker har vært klar over forekomster av bergsalt i århundrer, og når salt fremdeles var ganske sjelden, ble det noen ganger ført kriger over kontrollen av slike avsetninger, fordi salt er så kritisk for mange menneskelige aktiviteter.

Salt senker frysepunktet med vann, så steinsalt har historisk sett blitt brukt til å salt isete veier om vinteren for å smelte isen bort. Veisalt, som det noen ganger kalles, har i stor grad blitt faset ut til fordel for andre materialer som sand på grunn av bekymring for salt avrenning og miljøet. Rockesalt brukes også i et bredt utvalg av produksjonsapplikasjoner der det kreves salt. Folk bruker det noen ganger som en form for human ammunisjon for å kjøre av uønskede dyre- og menneskelige besøkende uten å skade dem, selv om en FACE full av salt kan være potensielt veldig farlig, spesielt hvis pellets kommer inn i øynene.

hjemme bruker folk ofte steinsalt når de lager is. Når den er pakket inn med is i en iskremprodusent, senker den frysepunktet, slik at iskremen kan bli kaldere. Saltet kan også brukes i sylting og herding, og for å lage saltskorpe til forskjellige matvarer. Hvis det skal konsumeres, bør kokker sørge for å kjøpe rockesalt i matkvalitet, ettersom noen selskaper behandler salt beregnet på veier og annen bruk med kjemikalier.