¿Qué es el whisky de centeno?
El término Rye Whisky puede referirse a más de un tipo de whisky, dependiendo de la empresa y su ubicación. En los Estados Unidos, este tipo de whisky debe estar hecho de al menos 51% de centeno para ser considerado whisky de centeno. El centeno es un tipo de trigo, que le da al whisky un cierto sabor y aroma. En Canadá, sin embargo, la etiqueta Rye Whisky se puede dar a cualquier whisky que se mantenga consistente con el sabor y el aroma del centeno tradicional o el whisky canadiense y no necesariamente tiene que contener un cierto porcentaje de un cierto porcentaje de rye. El whisky debe estar envejecido en barriles de roble carbonizado, y el whisky no debe ser más de 125 pruebas cuando se acerque, lo que significa que el whisky no puede contener más de aproximadamente 62% de alcohol por volumen. Si el whisky está envejecido durante dos años o más, la etiqueta se convierte en whisky de centeno "recto".
El whisky de centeno canadiense es una bebida completamente diferente. En lugar de que Rye sea el ingrediente principal, en muchos casos el maíz se hace cargo de primaria. Si bien la mayoría, si no todos, los whiskies de centeno canadienses contienen cierta cantidad de centeno, no hay requisito de cuánto centeno debe usarse para destilar este whisky. Por lo tanto, un whisky etiquetado como el centeno canadiense puede o no tener una cantidad significativa de centeno en absoluto, sino que posee el aroma y los sabores de un whisky de centeno y, por lo tanto, está 'en la tradición de' un whisky de centeno. La mayoría de las versiones canadienses del whisky tienen un mínimo de tres años.
Este tipo de whisky fue popular en el noreste de los Estados Unidos, pero desapareció en gran medida durante la prohibición y luchó por regresar después. Hoy, todavía existen varias destilerías más pequeñas que hacen centeno, pero estas variedades de whisky no son tan populares en los EE. UU. Como bourbon o whisky. Bourbon tiende a ser más con sabor completoUn centeno, que tiene un sabor picante con toques de fruta. El bourbon es más dulce que el centeno y está hecho principalmente de maíz. Si bien Rye solía ser una opción popular para bebidas mixtas, el bourbon superó el centeno en popularidad y ahora se usa más comúnmente para tales bebidas.