Co to jest whisky żyta?

Termin żyto whisky może odnosić się do więcej niż jednego rodzaju whisky, w zależności od firmy i jej lokalizacji. W Stanach Zjednoczonych tego rodzaju whisky należy wykonać z co najmniej 51% żyta, aby uznać się za whisky żyta. Żyto jest rodzajem pszenicy, która nadaje whisky pewien smak i aromat. Jednak w Kanadzie etykieta whisky żyta może być podana każdemu whisky, która pozostaje zgodna z smakiem i aromatem tradycyjnego żyta lub kanadyjskiej whisky i niekoniecznie musi zawierać jakiś odsetek rye.

Podczas robienia whisky żytnej w Stanach Zjednoczonych, destylarnia może używać kukurydzy i maltowanej barczkowej w połączeniu z Rye. Whisky musi być starzeje się w zwęglonych beczkach dębowych, a whisky musi być nie więcej niż 125 dowodów na beczkowanie, co oznacza, że ​​whisky nie może zawierać więcej niż około 62% alkoholu z objętości. Jeśli whisky się starzeje przez dwa lata lub dłużej, etykieta staje się „prosta” whisky żyta.

Canadian żyta whisky to zupełnie inny napój. Zamiast żyta jest głównym składnikiem, w wielu przypadkach kukurydza przejmuje kontrolę za podstawową. Chociaż większość, jeśli nie wszystkie, kanadyjskie whisky żyta zawierają pewną ilość żyta, nie ma wymagania, ile żyta musi być użyta do destylacji tej whisky. Dlatego whisky oznaczone kanadyjskim żyto może w ogóle, ale nie musi mieć znacznej ilości żyta, ale raczej posiada aromat i smaki whisky żyta i dlatego jest „w tradycji” whisky żytej. Większość kanadyjskich wersji whisky ma miejsce przez trzy lata.

Ten rodzaj whisky był popularny w północno -wschodnich Stanach Zjednoczonych, ale w dużej mierze zniknął podczas zakazu i starał się powrócić. Dziś nadal istnieje kilka mniejszych gorzelni, które produkują żyto, ale te odmiany whisky nie są tak popularne w USA jak bourbon lub szkocka. Bourbon ma tendencję do pełnego smakużyto, który ma pikantny smak z nutami owoców. Bourbon jest słodszy niż żyto i odbywa się głównie z kukurydzy. Podczas gdy Rye był popularnym wyborem napojów mieszanych, Bourbon wyprzedził Rye z popularności i jest teraz częściej używany do takich napojów.