Cos'è il whisky di segale?

Il termine whisky di segale può riferirsi a più di un tipo di whisky, a seconda della compagnia e della sua posizione. Negli Stati Uniti, questo tipo di whisky deve essere realizzato con almeno il 51% di segale per essere considerato whisky di segale. La segale è un tipo di grano, che dà al whisky un certo gusto e aroma. In Canada, tuttavia, l'etichetta whisky di segale può essere somministrata a qualsiasi whisky che rimanga coerente con il gusto e l'aroma della segale tradizionale o del whisky canadese e non deve necessariamente contenere una certa percentuale di segale.

Quando si fa il whisky di segale negli Stati Uniti, un distiller può usare il mais e il malto in congiunzione con la rye. Il whisky deve essere invecchiato in barili di rovere carbonizzato e il whisky non deve essere più di 125 prove quando barile, il che significa che il whisky non può contenere più del 62% di alcol per volume. Se il whisky è invecchiato per due anni o più, l'etichetta diventa il whisky di segale "dritto".

Whisky canadese di segale è un drink completamente diverso. Invece di essere l'ingrediente principale, in molti casi il mais prende il sopravvento come primario. Sebbene la maggior parte, se non tutti, i whisky canadesi di segale contengono una certa quantità di segale, non è necessario non avere bisogno di quanto la segale debba essere usata per distillare questo whisky. Pertanto, un whisky etichettato con la segale canadese può o meno avere una quantità significativa di segale, ma possiede piuttosto l'aroma e i sapori di un whisky di segale ed è quindi "nella tradizione di" un whisky di segale. La maggior parte delle versioni canadesi del whisky sono invecchiate per un minimo di tre anni.

Questo tipo di whisky era popolare negli Stati Uniti nord -orientali, ma in gran parte è scomparso durante il divieto e ha lottato per tornare in seguito. Oggi esistono ancora diverse distillerie più piccole che rendono la segale, ma queste varietà di whisky non sono così popolari negli Stati Uniti come il bourbon o lo scotch. Il bourbon tende ad essere più a pieno sapore thUna segale, che ha un sapore piccante con sentori di frutta. Il bourbon è più dolce della segale ed è realizzato principalmente dal mais. Mentre Rye era una scelta popolare per le bevande miste, Bourbon ha superato la segale in popolarità ed è ora più comunemente usato per tali bevande.