호밀 위스키 란 무엇입니까?

Rye Whisky 라는 용어는 회사와 해당 위치에 따라 둘 이상의 유형의 위스키를 참조 할 수 있습니다. 미국에서는이 유형의 위스키가 호밀 위스키로 간주되도록 적어도 51% 호밀으로 만들어야합니다. 호밀은 밀의 한 종류로 위스키에게 특정한 맛과 향을 제공합니다. 그러나 캐나다에서는 전통적인 호밀 또는 캐나다 위스키의 맛과 향기와 일치하는 모든 위스키에 레이블 호밀 위스키 가 주어질 수 있으며 반드시 특정 비율의 호밀을 포함 할 필요는 없습니다.

미국에서 호밀 위스키를 만들 때 증류기는 옥수수와 악의적 인 보리를 호밀과 함께 사용할 수 있습니다. 위스키는 탄탄한 오크 배럴에서 숙성되어야하며, 위스키는 배럴이 125 개를 넘지 않아야합니다. 즉, 위스키에는 약 62% 이상의 알코올을 포함 할 수 없습니다. 위스키가 2 년 이상 노화되면 라벨은 "직선"호밀 위스키가됩니다.

캐나다 호밀 위스키는 완전히 다른 음료입니다. 호밀이 주요 성분이되는 대신, 많은 경우 옥수수가 1 차로 인수됩니다. 대부분의 경우 캐나다 호밀 위스키에는 어느 정도의 호밀이 포함되어 있지만,이 위스키를 증류하는 데 얼마나 많은 호밀을 사용해야하는지에 대한 요구 사항은 없습니다. 따라서, 캐나다 호밀으로 표시된 위스키는 상당한 양의 호밀을 가질 수도 있고 아닐 수도 있고, 호밀 위스키의 향기와 풍미를 가지고 있으므로 '호밀 위스키의 전통에서' '입니다. 대부분의 캐나다 버전의 위스키는 최소 3 년 동안 숙성됩니다.

이 유형의 위스키는 미국 북동부에서 인기가 있었지만 금지 기간 동안 크게 사라지고 나중에 복귀하기 위해 고군분투했습니다. 오늘날, 호밀을 만드는 몇몇 소규모 증류기는 여전히 존재하지만,이 위스키 품종은 버번이나 스카치만큼 미국에서는 인기가 없습니다. 버번은 더 풍성한 경향이있다과일 힌트가있는 매운 맛을 가진 호밀. 버번은 호밀보다 달콤하며 주로 옥수수로 만들어집니다. Rye는 혼합 음료에 인기있는 선택 이었지만 Bourbon은 Rye를 인기를 얻었으며 이제는 그러한 음료에 더 일반적으로 사용됩니다.