세라노 고추는 무엇입니까?

Serrano Pepper는 멕시코의 푸에블라 지역에 고유 한 뜨거운 칠리 페퍼이며 산기슭과 산에서 자랍니다. 또한 상업용 판매를 위해 널리 재배됩니다. 고추의 크기는 일반적으로 크기가 작고 자라면서 녹색이지만 결국 붉은 색, 노란색 또는 주황색 과일로 익습니다. 일반적으로 Serrano Pepper는 Jalapeno Pepper보다 매운 열이 더 높습니다. 모든 후추와 마찬가지로 열의 양은 날씨, 토양 조건 및 특정 품종에 따라 크게 다를 수 있습니다. 멕시코 요리에 사용될 때 Serrano Peppers는 Salsa 및 Aucamole과 같은 신선한 요리에 자주 사용됩니다. 그들은 또한 요리 된 요리에 사용하기 위해 구운 또는 스포츠 고추로 알려진 음식을 만들기 위해 절인 절인 할 수 있지만, 세라노는 상당한 양의 수분을 함유하고 있기 때문에 일반적으로 건조되지 않습니다.

.

모든 p와 마찬가지로 세라노 후추의 중요한 측면Eppers는 후추의 갈비뼈에 함유 된 열량이 다양한 요인에 따라 달라질 것입니다. Jalapeno Pepper와 비교할 때 Serrano는 먹을 때 똑같이 뜨겁거나 4 배 더 뜨거울 수 있습니다. 너무 많은 열이 풍미를 망칠 수있는 곳에서 많은 양의 고추를 사용하기 전에 수행 해야하는 개별 후추의 열을 테스트 할 방법이 없습니다. Serrano Peppers를 요리하면 시간이 지남에 따라 더 많은 열을 끌어내는 데 도움이 될 수 있지만, 빛과 신선한 맛도 줄어들 것입니다.

세라노 고추의 인기있는 용도 중 하나는 신선한 살사에서 매운 성분입니다. 살사는 토마토, 양파, 고추 및 실란트로와 같은 향신료의 조합입니다. Serrano Pepper의 신선한 맛과 선명한 질감은 살사에 물린 것과 맛을 더합니다. 후추의 피부는 다른 많은 품종의 피부보다 훨씬 얇으므로 피부를 제거하기 위해 로스팅 할 필요없이 쉽게 깍아 당하고 살사에 직접 추가 할 수 있습니다.

세라노후추는 후추의 신선도를 보존하거나 간식을 만들기 위해 절인 할 수 있습니다. 고추는 일반적으로 검은 후추, 마늘, 커민 및 고수풀을 뿌린 물, 식초, 소금 및 설탕의 소금물에 절인됩니다. 절도는 마무리하는 데 약 일주일이 걸릴 수 있으며, 절인 고추는 냉장 보관할 때 몇 달 동안 유지됩니다.