구운 가리비를 만드는 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

아름답게 구운 가리비는 눈과 미각의 간식이지만 너무 자주 고무로 변하거나 그릴에서 떨어져 떨어집니다. 구운 가리비를 준비하는 것은 어렵지 않지만 약간의 기본 노하우가 필요합니다. 요리사가 아름답게 맛을 내고, 단단하고, 단단하고, 부드럽게 황금빛 갈색 가리비를 생산하기 위해 요리사가 알아야 할 것들 중에서도 그것들을 꼬치는 가장 좋은 방법, 과도한 유체를 제거하는 방법, 열을 유지하는 데 얼마나 오래 걸리는가. 너무 많은 증기 속에서 질감을 잃는 것. 최종 결과는 물이 많고 가리비는 단순히 무너질 것입니다. 꼬치에서 제대로 준비된 가리비를 그릴 또는 그릴 슬롯을 통해 떨어지지 않도록하는 특수 금속 그리드를 사용하는 것이 훨씬 좋습니다.

첫 번째 팁은 식료품 점이나 어류 시장에서 발생합니다. 똑똑한 요리사는 표면에서 건조하고 끈적 끈적한 것처럼 보이는 큰 가리비를 찾고 요리 할 때 모양을 잃을 가능성이 높기 때문에 액체에 앉아있는 사람들을 피하십시오. 일단 집에, 현명한 요리사는 가리비를 여러 층의 두꺼운 종이 타월 사이에 놓고 부드럽게 부드럽게 누르고, 과도한 액체의 대부분이 제거 될 때까지 너무 젖어 있으면 타월을 교체합니다.

요리사는 젖은 가리비를 원하지 않지만 구운 가리비가 열 위로 건조되지 않고 사랑스러운 황금색을 추가하는 데 기름이나 지방이 필요합니다. 가장 좋아하는 접근법 중 하나는 각 가리비를 베이컨에 감싸는 것입니다. 히코리 또는 메이플 스모크 베이컨은 구운 가리비에 특히 좋은 맛을 더합니다. 요리사가 가리비 솔로를 요리하기로 결정하면 올리브 오일이나 녹은 버터로 닦아야합니다.

선호하는 그릴 방법에 목재 스키가 포함 된 경우Wers, 가리비는 내부에 균일 한 열을 전달하기 위해 약 1 시간 동안 담그어야합니다. 많은 요리사들은 시각과 맛의 다양성을 위해 가리비로 새우와 버섯을 번갈아 가며 좋아합니다. 꼬치에 준비된 구운 가리비는 과도하게 익히지 않도록 면밀히 모니터링해야하며 단 1 ~ 2 분 후에 과정의 중간에 뒤집어 야합니다.

쿡 제어 꼬치가 굴러 가려는 큰 팁은 평평한 시트에 가리비 한 줄을 평평한 시트에 놓고 꼬치를 뚫어 정렬 할 수 있도록하는 것입니다. 다음으로, 두 번째 꼬치는 약간 약간의 각도에서 통과합니다. 이렇게하면 꼬치를 훨씬 쉽게 뒤집을 수 있습니다. 멋진 풍미와 훌륭한 프리젠 테이션을 위해, 성숙한 로즈마리 식물을 가진 정원사 요리사는 꼬치 대신 튼튼한 줄기를 사용하여 그릴에 눕기 전에 여러 가리비를 통해 달리기 (스나리 및 모두)를 사용할 수 있습니다.