Hva er rug whisky?

Begrepet rug whisky kan referere til mer enn en type whisky, avhengig av selskapet og dets beliggenhet. I USA må denne typen whisky lages fra minst 51% rug for å bli betraktet som rug whisky. Rye er en type hvete, som gir whiskyen en viss smak og aroma. I Canada kan imidlertid etiketten rug whisky gis til enhver whisky som holder seg i samsvar med smaken og aromaen av tradisjonell rug eller kanadisk whisky og ikke nødvendigvis trenger å inneholde noen viss prosentandel av rug.

Når du lager rug whisky i USA, kan en destiller. Whiskyen må eldes i forkullet eikefat, og whiskyen må ikke være mer enn 125 bevis når den er tønne, noe som betyr at whiskyen ikke kan inneholde mer enn omtrent 62% alkohol i volum. Hvis whiskyen eldes i to år eller mer, blir etiketten da "rett" rug whisky.

Canadian Rye Whisky er en annen drink helt. I stedet for at rug er den primære ingrediensen, tar mais over som den primære. Mens de fleste, om ikke alle, kanadiske rug -whiskyer inneholder en viss rug, er det ikke noe krav for hvor mye rug som må brukes til å destillere denne whiskyen. Derfor kan en whisky merket kanadisk rug kanskje ikke ha en betydelig mengde rug i det i det hele tatt, men har heller aromaen og smakene til en rug whisky og er derfor 'i tradisjonen' en rug whisky. De fleste kanadiske versjoner av whiskyen eldes i minimum tre år.

Denne typen whisky var populær i det nordøstlige USA, men den forsvant i stor grad under forbud og kjempet for å gjøre comeback etterpå. I dag eksisterer det fortsatt flere mindre destillerier som lager rug, men disse whisky -variantene er ikke så populære i USA som Bourbon eller Scotch. Bourbon har en tendens til å være mer smaksatt thEn rug, som har en krydret smak med hint av frukt. Bourbon er søtere enn rug og er først og fremst laget av mais. Mens Rye pleide å være et populært valg for blandede drinker, overtok Bourbon Rye i popularitet og brukes nå mer vanlig til slike drinker.