Wat is rogge whisky?

De term rogge whisky kan verwijzen naar meer dan één type whisky, afhankelijk van het bedrijf en de locatie. In de Verenigde Staten moet dit type whisky worden gemaakt van ten minste 51% rogge om als rogge whisky te worden beschouwd. Rogge is een soort tarwe, die de whisky een zekere smaak en aroma geeft. In Canada kan het label rogge whisky worden gegeven aan elke whisky die consistent blijft met de smaak en het aroma van traditionele rogge of Canadese whisky en hoeft niet noodzakelijkerwijs een bepaald percentage van rye te bevatten. De whisky moet worden verouderd in verkoolde eiken vaten, en de whisky moet niet meer dan 125 bewijs zijn wanneer het lakt, wat betekent dat de whisky niet meer dan ongeveer 62% alcohol per volume kan bevatten. Als de whisky twee jaar of langer verouderd is, wordt het label dan "rechte" rogge whisky.

Canadese rogge whisky is een heel ander drankje. In plaats van dat rogge het primaire ingrediënt is, neemt maïs in veel gevallen de primaire over. Hoewel de meeste, zo niet alle, Canadese rogge whisky's een beetje rogge bevatten, is er geen vereiste voor hoeveel rogge moet worden gebruikt om deze whisky te destilleren. Daarom kan een whisky met het label Canadese rogge al dan niet een aanzienlijke hoeveelheid rogge bevatten, maar bezit eerder het aroma en de smaken van een rogge whisky en is daarom 'in de traditie van' een rogge whisky. De meeste Canadese versies van de whisky zijn minimaal drie jaar oud.

Dit type whisky was populair in de noordoostelijke Verenigde Staten, maar het verdween grotendeels tijdens het verbod en had moeite om daarna een comeback te maken. Tegenwoordig bestaan ​​er nog steeds verschillende kleinere distilleerderijen die rogge maken, maar deze whisky -variëteiten zijn niet zo populair in de VS als bourbon of Scotch. Bourbon is meestal meer volledig gearomatiseerdEen rogge, die een pittige smaak heeft met hints van fruit. Bourbon is zoeter dan rogge en is voornamelijk gemaakt van maïs. Hoewel Rye vroeger een populaire keuze was voor gemengde drankjes, haalde Bourbon Rye in populariteit in en wordt nu vaker gebruikt voor dergelijke drankjes.