¿Qué es la miel Sage?
La miel hecha por las abejas que visitan solo un tipo de flor de planta lleva el nombre de esa planta. El trébol, la flor de naranja y la salvia son todas esas eslabones varietales. La miel de Sage, producida principalmente en California, está hecha de néctar de cualquiera de las hierbas del género Salvia . Un sabor, el olfato y el color únicos acompañan cada variedad, dependiendo de las características del néctar.
Estas monoflorales las hielas, hechas del néctar de un tipo de planta, se clasifican aún más por el color. Los tonos más livianos van desde Water White hasta White a Amber . Los tipos más oscuros y más gruesos incluyen Amber y marrón oscuro . En general, la miel blanca tiene un sabor ligero, dulce y suave, mientras que la miel oscura es rica con un sabor más pronunciado.
Los productos químicos son responsables de las variadas características, a saber, el tipo y la cantidad de azúcares y ácidos. Existen diferentes tipos de azúcar, como glucosa, fructosa y sacarosa.néctar. El néctar de la salvia es excepcionalmente alto en estos azúcares, con no tanta agua que diluye el sabor. Los aminoácidos también afectan su gusto.
Las variedades más populares de salvia entre las abejas se encuentran en el botón negro, la salvia blanca y púrpura. Las flores blancas del botón negro atraen enjambres en las montañas de Sierra Nevada y las costas de California. El sur de California cultiva arbustos de flores blancas sobre salvia blanca durante la mayor parte del año. La miel de salvia más oscura está hecha de la salvia púrpura en Texas. Las abejas recolectan la mayor cantidad de néctar durante la temporada de floración máxima, a principios de la primavera hasta finales del verano.
Muchas castas varietales se pueden probar en los mercados de agricultores, tiendas especializadas o a través de minoristas en línea. Los compradores deben elegir los hechos por un método crudo y sin filtro para obtener la experiencia más fresca y fragante. La miel cocida o filtrada puede arruinar la sensación de que el catador está sumergiendo su dedo directamente en unHoneycomb.
Siempre almacene la miel en un recipiente hermético, lejos de la luz o el calor extremo. La miel de salvia está especialmente valorada por su alto contenido de azúcar, lo que lo hace grueso y menos probable que se cristalice. Una miel con más agua podría granularse antes, pero este proceso no significa que se haya estropeado. Calienta suavemente el frasco colocándolo en un tazón de agua caliente, y volverá a ser suave.
La miel de Sage sería una elección perfecta para hacer Mead . Esta bebida alcohólica tiene raíces en la antigua Roma, Egipto y Europa medieval. Cuando se diluye con agua y se deja a temperatura ambiente, la mezcla fermenta en una mezcla curiosa.