Was ist Salbeihonig?

Honig von Bienen, die nur eine Art von Pflanzenblüte besuchen, ist nach dieser Pflanze benannt. Klee, Orangenblüten und Salbei sind alle solche Sorten -Honigs. Sage Honey, der hauptsächlich in Kalifornien hergestellt wurde, besteht aus Nektar eines der Kräuter der Gattung salvia . Ein einzigartiger Geschmack, Geruch und eine einzigartige Farbe begleiten jede Sorte, abhängig von den Eigenschaften des Nektars. Die leichtesten Farbtöne reichen von Water White bis White bis zu Light Bernstein . Dunkle, dickere Typen umfassen Bernstein und dunkelbraun . Im Allgemeinen hat weißer Honig einen hellen, süßen, milden Geschmack, während dunkler Honig reich mit einem ausgeprägteren Geschmack ist. Verschiedene Arten von Zucker, wie Glukose, Fructose und Saccharose, existieren in unterschiedlichen Verhältnissen in der BlumeNektar. Der Salbeinektar ist in diesen Zucker außergewöhnlich hoch, und nicht so viel Wasser verdünnt den Geschmack. Aminosäuren wirken sich auch auf ihren Geschmack aus. Die weißen Blüten des schwarzen Knopfes ziehen Schwärme in den Küsten Sierra Nevada und Kalifornien an. Südkalifornien kultiviert den größten Teil des Jahres mit weißen Blüten auf weißem Salbei. Der dunkelste Salbeihonig besteht aus dem lila Salbei in Texas. Bienen sammeln den meisten Nektar während der Spitzenblühensaison, früh Frühling bis Spätsommer.

Viele Sortenhoneys können auf Bauernmärkten, Spezialgeschäften oder über Online -Händler probiert werden. Käufer sollten diejenigen auswählen, die von einer rohen, ungefilterten Methode hergestellt werden, um das frischeste und duftendste Erlebnis zu sammeln. Gekochter oder gefilterter Honig kann das Gefühl ruinieren, dass der Schnupper seinen oder ihren Finger direkt in a eintauchtWabe.

Lagern Sie immer Honig in einem luftdichten Behälter, weg von Licht oder extremer Hitze. Salbeihonig wird besonders für seinen hohen Zuckergehalt geschätzt, was ihn dick und weniger wahrscheinlich kristallisiert. Ein Honig mit mehr Wasser könnte früher granulieren, aber dieser Prozess bedeutet nicht, dass er verwöhnt hat. Erheimen Sie das Glas vorsichtig, indem Sie es in eine Schüssel mit heißem Wasser stecken, und es wird wieder glatt.

Salbeihonig wäre eine perfekte Wahl, um Mead zu machen. Dieses alkoholische Getränk hat Wurzeln im alten Rom, in Ägypten und im mittelalterlichen Europa. Bei verdünntem Wasser und links bei Raumtemperatur fermentiert die Mischung zu einer merkwürdigen Zubereitung.