O que é sábio, querida?

Mel feito por abelhas que visitam apenas um tipo de flor de planta recebeu o nome dessa planta. Clover, laranjeira e sálvia são todos esses méis varietais. O mel sábio, produzido principalmente na Califórnia, é feito de néctar de qualquer uma das ervas do gênero Salvia . Um sabor, cheiro e cor único acompanham cada variedade, dependendo das características do néctar. Os tons mais leves variam de água branca a branco a âmbar leve . Tipos mais escuros e espessos incluem âmbar e marrom escuro . Em geral, o mel branco tem um sabor leve, doce e suave, enquanto o mel escuro é rico com um sabor mais pronunciado. Diferentes tipos de açúcar, como glicose, frutose e sacarose, existem em diferentes proporções em flornéctar. O néctar do sábio é excepcionalmente alto nesses açúcares, sem tanta água diluindo o sabor. Os aminoácidos também afetam seu sabor. As flores brancas do botão preto atraem enxames nas montanhas Sierra Nevada e na costa da Califórnia. O sul da Califórnia cultiva arbustos de flores brancas no sábio branco durante a maior parte do ano. O mel mais escuro é feito do sábio roxo do Texas. As abelhas coletam mais néctar durante a estação de pico de floração, início da primavera ao final do verão.

Muitos méis varietais podem ser provados nos mercados de agricultores, lojas especializadas ou através de varejistas on -line. Os compradores devem escolher os feitos por um método cru e não filtrado para obter a experiência mais fresca e mais perfumada. O mel cozido ou filtrado pode arruinar a sensação de que o provador está mergulhando o dedo direto em umHoneycomb.

Sempre armazene mel em um recipiente hermético, longe do calor ou extremo. O mel de sálvia é especialmente valorizado por seu alto teor de açúcar, o que torna espesso e menos provável de cristalizar. Um mel com mais água pode granular mais cedo, mas esse processo não significa que estragou. Aqueça suavemente a jarra colocando -a em uma tigela de água quente, e ela ficará suave novamente.

Sage Honey seria uma escolha perfeita para fazer mead . Esta bebida alcoólica tem raízes na antiga Roma, Egito e Europa medieval. Quando diluído com água e deixado à temperatura ambiente, a mistura fermenta em uma mistura curiosa.