Co to jest miód szałwii?

Miód wykonany przez pszczoły odwiedzający tylko jeden rodzaj kwiatu rośliny pochodzi od tej rośliny. Koniczyna, kwiat pomarańczowy i szałwia to takie odmiany. Miód szałwii, produkowany głównie w Kalifornii, jest wytwarzany z nektaru dowolnego zioła z rodzaju Salvia . Unikalny smak, zapach i kolor towarzyszą każdej odmiany, w zależności od charakterystyki nektaru.

Te Monofloral , wykonane z nektaru jednego rodzaju rośliny, są dodatkowo podzielone według koloru. Najlżejsze odcienie wahają się od Water White do White do lekkiego bursztynu . Ciemniejsze, grubsze typy obejmują Amber i ciemnobrązowy . Ogólnie rzecz biorąc, biały miód ma jasny, słodki, łagodny smak, podczas gdy ciemny miód jest bogaty w wyraźniejszy smak.

Chemikalia są odpowiedzialne za różnorodne cechy, a mianowicie rodzaj i ilość cukrów i kwasów. Różne rodzaje cukru, takie jak glukoza, fruktoza i sacharoza, istnieją w różnych stosunkach w kwiatachnektar. Nektar szałwia jest wyjątkowo wysoko w tych cukrach, a nie tyle wody rozcieńcza smak. Aminokwasy wpływają również na jego smak.

Najpopularniejsze odmiany szałwii wśród pszczół znajdują się w czarnym guziku, białym i fioletowym szałwii. Białe kwiaty czarnego guzika przyciągają roje w górach Sierra Nevada i wybrzeżach Kalifornii. Południowa Kalifornia uprawia krzaki białych kwiatów na białej szałwii przez większość roku. Najciemniejszy miód mędrca jest wykonany z fioletowego szałwia w Teksasie. Pszczoły zbierają najwięcej nektaru podczas szczytowego sezonu kwitnienia, wczesną wiosną do późnego lata.

Wiele odmian można smakować na rynkach rolników, sklepach specjalistycznych lub za pośrednictwem sprzedawców internetowych. Kupujący powinni wybrać te wykonane surową, niefiltrowaną metodą, aby uzyskać najświeższe, najbardziej pachnące doświadczenie. Ugotowany lub filtrowany miód może zrujnować poczucie, że degustator zanurza się w palec prosto wplaster miodu.

Zawsze przechowuj miód w szczelnym pojemniku, z dala od jasnego lub ekstremalnego ciepła. Miód szałwii jest szczególnie ceniony ze względu na wysoką zawartość cukru, co czyni go gęstym i rzadziej krystalizuje. Miód z większą ilością wody może granulować wcześniej, ale ten proces nie oznacza, że ​​zepsuł się. Delikatnie podgrzej słoik, wkładając go do miski gorącej wody, a znów stanie się gładki.

Miód szałwii byłby idealnym wyborem do dokonania Mead . Ten napój alkoholowy ma korzenie w starożytnym Rzymie, Egipcie i średniowiecznej Europie. Po rozcieńczeniu wodą i pozostawioną w temperaturze pokojowej mieszanina feruje się w ciekawą miksturę.