¿Qué es el aceite de salmón?
El aceite de salmón es un suplemento de aceite de pescado extraído del salmón y producido como una cápsula de gel líquido o suave. Es alto en ácidos grasos poliinsaturados omega-3, que son grasas esenciales que su cuerpo necesita para funcionar correctamente. El cuerpo humano no produce estos ácidos, por lo que deben ser absorbidos a través de una dieta bien equilibrada. Los omega-3 se pueden obtener a través de varios tipos de pescado de agua fría, así como otros tipos de alimentos como nueces y frijoles, pero muchas personas prefieren la suplementación con aceite de salmón. La ciencia ha demostrado que los ácidos pueden aumentar los buenos niveles de colesterol (HDL), lo que a su vez ayuda a mantener saludable el sistema cardiovascular. El aceite de pescado contiene dos tipos de ácidos grasos omega-3: ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA). Los estudios han demostrado estos ácidos para ayudar a reducir la presión arterial alta y los niveles de colesterol y ayudar a prevenir enfermedades cardíacas. Algunos estudios también han encontradoevidencia de que los ácidos grasos omega-3 también pueden ayudar a mejorar el estado de ánimo y la salud mental.
.Hay una variedad de formas de incluir omega-3 en una dieta saludable. Comer varios tipos de pescado de agua fría un par de veces por semana puede ser suficiente para una persona sana para la prevención de enfermedades; Sin embargo, la suplementación con aceite de pescado puede ser una buena solución si se requiere más concentración de EPA y DHA para el tratamiento de la enfermedad, si a uno no le gusta el pescado o se preocupa por los contaminantes. El aceite de salmón generalmente es una buena opción de aceite de pescado debido a la vida útil relativamente corta y un tamaño más pequeño de esta especie de pescado. Los peces más grandes y de mayor vida generalmente han acumulado un mayor nivel de contaminantes, como mercurio, PCB (bifenilos policlorados) o dioxinas.
Las diferentes compañías procesan el aceite de salmón de manera diferente y tienen concentraciones variables de EPA y DHA. Las etiquetas de los productos generalmente especificarán las cantidadesde EPA y DHA, no solo la cantidad total de ácidos grasos omega-3. El proceso de producción también puede diferir según la compañía, lo que puede tener un efecto en la calidad del suplemento. Algunas compañías, por ejemplo, usan un proceso de destilación de alta temperatura, mientras que otras emplean un sistema de microfiltración.
El aceite de salmón también es altamente sensible al daño por calor, luz y oxígeno. Debe empaquetarse en un frasco de vidrio marrón o verde oscuro y debe almacenarse en el refrigerador o el congelador. Si es posible, elija el aceite de salmón que contenga vitamina E. La vitamina E es un poderoso antioxidante, y cuando se agrega al aceite de salmón, puede ayudar a evitar que los ácidos grasos se vuelvan rancios.
.Al igual que todos los alimentos o suplementos que contienen ácidos grasos omega-3, el aceite de salmón debe ser utilizado con cautela por personas que las huergan fácilmente, tienen un trastorno hemorrágico o toman medicamentos para el dedo de la sangre. Discuta todos los medicamentos, suplementos y posibles efectos secundarios con un proveedor de atención médica conocedor.
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