¿Qué es la salsa satay?
La salsa Satay es una rica salsa a base de coco y coco que se usa en la cocina tailandesa. Esta salsa espesa y cremosa se combina típicamente con carnes a la parrilla como pollo o carne de res, que se sirve clásicamente en brochetas. La salsa satay también se puede servir sobre verduras o carnes en una cama de arroz y usarse de otras maneras. Muchos fanáticos de la etiqueta de comida tailandesa Satay Sauce como uno de sus aspectos favoritos de la cocina tailandesa.
Esta salsa, como la mayoría de las salsas tailandesas, representa un equilibrio de calor, salado, agrio y dulce. El calor está provisto de chiles o curry rojo, mientras que la sal proviene de maní y salsa de soja. Las notas agrias provienen de la salsa de pescado que tradicionalmente se incluye en la salsa satay, mientras que la dulzura se agrega con azúcar morena o melaza. Los ingredientes generalmente se cocinan juntos durante unos 20 minutos para garantizar que estén completamente mezclados, y la salsa se sirve tradicionalmente cálida.Hace mucho tiempo. A algunas personas les gusta diluir la salsa satay con agua para que sea un poco menos abrumador, pero en general, el uso de ahorrar es suficiente para evitar la sensación de ser sobrecargado por esta rica salsa. La salsa también se puede servir a un lado, lo que permite a los comensales ajustar la cantidad que desean usar para probar.
To make satay sauce at home, one cup (236 milliliters) of coconut milk should be poured into a heavy saucepan, along with one half cup (118 milliliters) of creamy peanut butter, four teaspoons (16 grams) of brown sugar, one tablespoon (15 milliliters) of fish sauce, one tablespoon (15 milliliters) of fish sauce, red curry paste to taste, and a pinch de curry en polvo. Se debe agregar una media taza adicional (118 mililitros) de agua caliente a los ingredientes antes de que se agiten y se cocinen a fuego lento durante unos 20 minutos.
Después de que los sabores tengan un sabor bien combinado, jugo FRSe puede agregar media lima, y la salsa satay está lista para su uso. Si la salsa no se va a usar de inmediato, se puede refrigerar hasta por una semana o congelarse durante aproximadamente dos meses. Si congela la salsa satay, considere congelarla en bolsas o contenedores de tamaño de servicio, de modo que solo se descongele tanto como necesite en cualquier momento dado. La congelación y la descongelación repetidas pueden afectar negativamente el sabor.