O que é molho Satay?
O molho de Satay é um rico molho à base de amendoim e coco usado na culinária tailandesa. Este molho grosso e cremoso é tipicamente combinado com carnes grelhadas, como frango ou carne, servido clássico em espetos. O molho de Satay também pode ser servido sobre legumes ou carnes em uma cama de arroz e usado de várias outras maneiras. Muitos fãs de alimentos tailandeses são um de seus aspectos favoritos da culinária tailandesa. O calor é fornecido com pimentões ou curry vermelho, enquanto o sal vem de amendoins e molho de soja. As notas azedas vêm do molho de peixe que é tradicionalmente incluído no molho Satay, enquanto a doçura é adicionada com açúcar mascavo ou melaço. Os ingredientes geralmente são cozidos juntos por cerca de 20 minutos para garantir que estejam totalmente misturados, e o molho é tradicionalmente servido quente.
O molho de Satay é intensamente rico, graças às gorduras no leite e amendoim de coco, então um poucopercorre um longo caminho. Algumas pessoas gostam de afinar o molho satay com água para torná -lo um pouco menos esmagador, mas, em geral, o uso poupador é suficiente para evitar a sensação de ser sobrecarregado por esse molho rico. O molho também pode ser servido ao lado, permitindo que os clientes ajustem a quantidade que desejam usar para provar.
To make satay sauce at home, one cup (236 milliliters) of coconut milk should be poured into a heavy saucepan, along with one half cup (118 milliliters) of creamy peanut butter, four teaspoons (16 grams) of brown sugar, one tablespoon (15 milliliters) of fish sauce, one tablespoon (15 milliliters) of fish sauce, red curry paste to taste, and a pinch of Curry em pó. Uma meia xícara adicional (118 mililitros) de água quente deve ser adicionada aos ingredientes antes de serem agitados e cozidos em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
Após os sabores, o sabor tem um sabor bem combinado, suco deom meio limão pode ser adicionado e o molho Satay está pronto para uso. Se o molho não for usado imediatamente, ele poderá ser refrigerado por até uma semana ou congelado por aproximadamente dois meses. Se você congelar o molho de Satay, considere congelá-lo em sacos ou recipientes de tamanho de servir, para que você descongelasse o máximo que precisar a qualquer momento. O congelamento e o degelo repetidos podem afetar negativamente o sabor.